Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Lähis-Ida tabbouleh' salat on vitamiinide ja kasulike mikroelementide aaretelaegas. See on maitsev, täitev ja värskendav. Tabbouleh' aluseks on bulgur. Keetmise asemel auruta seda keevas vees tund aega, mis maksimeerib teravilja toiteväärtuse. Keedetud bulgur segatakse värskete ürtide, kurkide, tomatite, oliiviõli ja sidrunimahlaga, andes sellele rikkaliku maitse ja uskumatu mündi ja rohelise sibula aroomi. Veelgi rikkalikuma maitse saamiseks hoia tabbouleh'd külmkapis. Serveeri eelroana lamedate leibadega.

Koostisosad:

• 1 tass bulgurit
• 1,5 tassi keeva vett
• 1/4 tassi värskelt pressitud sidrunimahla (2 sidrunit)
• 1/4 tassi oliiviõli
• 3,5 tl jämedat soola
• 1 tass hakitud rohelist sibulat (1 kamp)
• 1 tass hakitud värskeid piparmündilehti (1 kamp)
• 1 tass hakitud peterselli (1 kimp)
• 1 kasvuhoonekurk koorega, seemnetest puhastatud ja kuubikuteks lõigatud
• 2 tassi kirsstomateid, pooleks lõigatud
• 1 tass konserveeritud kikerherneid
• 1 tl värskelt jahvatatud musta pipart

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

bulguri tangud, kurgid, kirsstomatid, kikerherned, sidrunimahl, roheline sibul, piparmünt

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane bulgur suurde kaussi, vala peale keev vesi, lisa sidrunimahl, oliiviõli ja 1,5 teelusikatäit soola. Sega ja lase toatemperatuuril umbes 1 tund seista.
2. samm
• Lisa roheline sibul, piparmünt, petersell, kurk, kirsstomatid, kikerherned, 2 teelusikatäit soola ja must pipar; sega korralikult läbi. Maitsesta ja serveeri või kata kinni ja pane külmkappi. Maitse on veelgi parem, kui tabbouleh paar tundi seista laseb.

Hääled: 3