Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Lõhe ei ole mitte ainult ideaalne täiendus värskele tabbouleh-salatile, vaid sellel on ka piisavalt tihke liha, et vardas püsida ja grillimist taluda. See ei murene nagu õrnem valge kala, kuid on siiski mahlane ja õrn. See roog ühendab endas kaks olulist supertoitu: lõhe, mis on rikas oomega-3-rasvhapete poolest, ja lehtkapsas, mis on rikas vitamiinide ja kiudainete poolest.

Koostisosad:

• 1 tass bulgurit
• 1 suur hunnik lehtkapsast (umbes 300 g), lehed riivitud
• 1 tass viinamarja- või kirsstomateid, pooleks lõigatud
• 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
• 0,5 tassi jämedalt hakitud värsket piparmünti
• 2 sidrunit (pigista mahl välja 1,5 sidrunist, lõika pooled viiludeks)
• 6 tl ekstra neitsioliiviõli, pluss veel grilli määrimiseks
• 1 spl jahvatatud köömneid
• 700 g nahata lõhefileed, keskelt lõigatud, lõigatud 5 cm tükkideks.
• 3/4 tassi rasvavaba Kreeka jogurtit
• 1 kurk, riivitud

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

lõhe, bulguri tangud, viinamarjatomatid, kirsstomatid, lehtkapsas, roheline sibul, piparmünt, sidrun, köömned

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Valmista bulgur pakendi juhiste järgi. Samal ajal sega suures kausis kapsas, tomatid, roheline sibul, piparmünt, 2 supilusikatäit sidrunimahla ja 4 teelusikatäit oliiviõli. Sega bulgur kahvliga kohevaks ja lisa kapsasegu. Maitsesta soola ja pipraga. Kata kilega ja pane külmkappi, kuni kala praadid.
2. samm
• Kuumuta grill või grillpann keskmisel-kõrgel kuumusel. Keskmise suurusega kausis sega ülejäänud 2 teelusikatäit oliiviõli, köömned ja ½ teelusikatäit soola ja musta pipart. Lisa lõhetükid ja sega korralikult läbi, et need oleksid kaetud. Aja lõhe 8 vardasse (kui kasutad puidust vardaid, leota neid enne umbes 20 minutit vees). Pintselda grillresti oliiviõliga; küpseta kebabe, keerates neid, kuni kala on läbipaistmatu, 6–8 minutit.
3. samm
• Kala praadimise ajal sega kokku jogurt, kurk ja ülejäänud sidrunimahl (umbes 1 supilusikatäis); maitsesta soola ja pipraga. Jaga tabbouleh ja lõhevardad taldrikutele; serveeri jogurtikastme ja sidruniviiludega.

Hääled: 1