Praetud ptitim sinepirohelise ja singiga
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Vaatamata kasulikele omadustele on sinepilehtedel selgelt väljendunud kibedus. Selle tasakaalustamiseks segati need teiste sarnaselt tugeva maitsega koostisosadega: küüslaugu ja singiga (ideaalne viis ära kasutada pärast pühadeõhtusööki küpsetatud sinki üle jäänud osad). Praetud ptitim oli selle maitseplahvatuse neutraalne alus. Seda rooga saab serveerida pearoana või liha kõrvale lisandina. Soovi korral võib lisada veidi teralist sinepit või kuuma kastet.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kimp sinepirohelist (umbes 340 g)
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 1 tass ptitimi (Iisraeli kuskus)
- 6 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
- 220 g singipraadi või ülejäänud küpsetatud sinki, kuubikuteks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: ptitim, sinepilehed, sink
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta soolatud vesi 2-liitrises kastrulis kõrgel kuumusel keema. Eemalda sinepilehed ja pane lehed virna. Lõika 2,5 cm laiusteks ribadeks.
- Lisa pool oliiviõlist suurele pannile ja kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa ptitim kuuma õli hulka. Küpseta 3-4 minutit, kuni see tumeneb, raputades panni aeg-ajalt, et see ühtlaselt pruunistuks. Tõsta kaussi, kuni vesi keeb. Kui vesi keeb, lisa ptitim pannile ja küpseta pehmeks, umbes 13 minutit. Eraldi kurna pannilt 0,5 tassi vett ja vala ülejäänu ära.
- Lisa samale pannile ülejäänud oliiviõli ja küüslauk. Sega pidevalt, kuni küüslauk hakkab tumenema, umbes 1,5 minutit. Lisa ürdid ja sink, maitsesta soola ja pipraga ning kuumuta, kuni ürdid on närtsinud ja sink läbi kuumenenud, umbes 2 minutit.
- Lisa keedetud ptitim pannile koos keeduveega, paar lusikatäit korraga; ptitim peaks olema niiske, aga mitte supine. Serveeri pearoana või lisandina.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
