Kartulipüree ja praetud kartulid singiga
Hääled: 3
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Talumaja brunchiks valmistab Damaris praekartuleid seakootist valmistatud maasinkiga. Traditsiooniliste ribadeks lõikamise asemel keedetakse kartuleid koorega, seejärel lapendatakse ja praetakse köögiviljade ja või segus mõlemalt poolt krõbedaks. Serveeritakse hakitud paprika, sibula ja krõbedate praetud maasinki tükkidega. Kui teil pole maasinki, asendage see Itaalia prosciutto või peekoniga. Näpuotsatäis tsitruselise koort lisab praekartulitele meeldivalt värskendava maitse.
Ree Drummond täiustab rantšo hommikusööki oma suurepärase magustoit praepannil.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 700 g väikeseid noori kartuleid (vali umbes sama suured mugulad)
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 2 supilusikatäit võid
- 90 g õhukesi viile maasinki, kuubikuteks lõigatud (vt märkust)
- 1 keskmine sibul, tükeldatud
- 1 punane paprika, tükeldatud
- 1 teelusikatäis apelsini- või sidrunikoort
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, sink, magus pipar, sidrunikoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kartulid suurde kastrulisse ja lisa külma vett nii, et kartulid oleksid 2 cm ulatuses kaetud. Maitsesta vesi ohtralt soolaga ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Vähenda kuumust keskmise-madalale ja hauta tasasel tulel 7-10 minutit, olenevalt kartulite suurusest, kuni kartulid on pehmed. Kurna ja pane kartulid kõrvale.
- Samal ajal kuumuta suurel malmpannil keskmisel kuumusel 1 supilusikatäis taimeõli. Lisa sink ja prae aeg-ajalt segades umbes 4 minutit, kuni see on krõbe; tõsta kaussi. Lisa pannile sibul ja punane paprika ning prae aeg-ajalt segades 5–7 minutit, kuni köögiviljad on pehmed; tõsta teise kaussi.
- Samal ajal kui köögiviljad küpsevad, suru kartulid kätega lapikuks. Lisa pannile ülejäänud 1 supilusikatäis taimeõli ja või. Kui õli vahutab, lisa kartulid ühe kihina ja prae 2-4 minutit mõlemalt poolt krõbedaks. Lisa krõbe sink, sibula segu ja sidrunikoor. Maitsesta soola ja musta pipraga. Serveeri kohe.
- Märkus
On oluline, et sink oleks väga õhukeselt viilutatud, nagu prosciutto, et see oleks krõbe. Kui te ei leia maasinki, asendage see peekoni või prosciuttoga.
Retsepti autor - Damaris Phillips on kokk ja kokandussaate juht.
Kategooriad:
retsept / Pann / Hommikusöök / Pearoad / Lisandid / Liha / Köögiviljad ja seened / Kartuliroad / Praetud kartulid / Kartuli lisandid
Retseptikogud
Sarnased retseptid
