Rohelise herne salat singiga
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Rohelise herne salat singiga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 500 g noori herneid kaunades, puhastatud ja eemaldatud kõvad kiud
- Jäme sool
- Oliiviõli
- 1 purustatud küüslauguküüs
- Näpuotsatäis purustatud kuivatatud punast pipart
- 200 g kuivsoolatud prosciutto sinki, lõigatud õhukesteks ribadeks
- 1/4 tassi punast veiniäädikat
- 2 tassi noort rukolat
- 1/2 väikest punast sibulat, lõigatud rõngasteks
- 1/4 tassi pecorino juustu laastud (lõigatud köögiviljakoorijaga)
- 8-10 värsket piparmündilehte, ribadeks lõigatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rukola, suhkruherned, prosciutto, kuivsingi, veiniäädikas, Pecorino Romano juust, punase pipra helbed, punane sibul, küüslauk, piparmünt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Blanšeeri herned, lase suures potis hästi soolatud vesi keema tõusta ja täida suur kauss soolatud jääveega. Pane herned keevasse vette, lase keema tõusta ja keeda 2 minutit. Kurna herned ja aseta need kohe jäävette. Kui herned on jahtunud, kurna need ja nõruta paberrätikutel. Lõika herned pooleks.
- Kata keskmise suurusega kastruli põhi oliiviõliga ja lisa küüslauk ja tšillihelbed. Kuumuta pann keskmisel kuumusel ja küpseta 2-3 minutit. Eemalda küüslauk ja viska ära – see on oma eesmärgi täitnud! Lisa pannile prosciutto ja kuumuta 3-4 minutit või kuni see on krõbe, seejärel sega hulka äädikas. Lülita kuumus välja.
- Suures kausis sega rukola, herned ja sibul prosciutto ja pannil oleva vedelikuga; sega korralikult läbi. Lisa juust ja piparmünt ning maitse. Vajadusel maitsesta soolaga.
Itaalia retsept Salat noore rukolaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
