Leivasalat pancetta, rukola ja tomatitega
Hääled: 1
Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Pancetta, rukola ja tomatitega leivasalati retsept. Sellele on lisatud punast sibulat, basiilikut ja oliive. Oliiviõli ja veiniäädikaga maitsestatud salat on kaunistatud ricotta juustu ja pancettaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g erinevat sorti tomateid, lõigatud 3 cm tükkideks.
- 1/4 tassi hakitud kivistatud Kalamata oliive
- 3 tassi noort rukolat
- 55 g kõva ricotta juustu, riivitud
- 1/2 pätsi krõbedat Itaalia leiba, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks (umbes 5 tassi)
- 170 g õhukeselt viilutatud pancetta (soolaga marineeritud peekonitõugu sea rinnatükk)
- 1/4 tassi õhukeselt viilutatud punast sibulat
- 1/4 tassi ekstra neitsioliiviõli
- Jäme sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 1 tass värskeid basiilikulehti, jämedalt hakitud
- 2 supilusikatäit punase veini äädikat
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rukola, tomatid, ricotta juust, pancetta, valge leib, veiniäädikas, punane sibul, basiilik, oliiv
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 kraadini. Leota sibulaid külmas vees, kuni valmistad pancettat ja krutoone.
- Prae pancettat partiidena, asetades selle ühe kihina suurele pannile. Küpseta 4 minutit mõlemalt poolt, kuni see on krõbe. Nõruta paberrätikutel. Ära viska sulanud rasva ära.
- Sega väikeses kausis 1 supilusikatäis oliiviõli ja 1 supilusikatäis sulatatud pancetta rasva. Lisa segule leivakuubikud ja aseta need küpsetusplaadile, puista peale 1/4 tl soola ja 1/4 tl pipart. Laota ühtlase kihina laiali. Küpseta 15 minutit, segades üks kord.
- Kurna sibulad. Pane 6 viilu pancettat kõrvale ja haki ülejäänud peeneks. Sega suures kausis tomatid, rukola, basiilik, oliivid, leib, äädikas ja ülejäänud 3 supilusikatäit oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga ning sega läbi.
- Jaga salat eraldi serveerimiskaussidesse. Puista peale veidi ricotta juustu ja kata pancetta viiluga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
