Baltimore'i krabi omlett krõbedate kartulipüreega

Hääled: 1

Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1 portsjon 10-st
Kalorid 218, rasva koguhulk 15 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 9 G., süsivesikud 13 G., kiudaine 2 G., kolesterool 161 mg naatrium 316 mg suhkur 1 G.

Suur peresuuruses omlett, mis on täidetud naturaalse krabiliha, maisi ja rohelise sibula tükkidega ning serveeritud praetud kartulipüreega. Suurepärane idee rikkalikuks hommikusöögiks! Võid küpsetatud kartulid eelmisel õhtul keeta ja vahetult enne serveerimist iga kartul peopesaga purustada ning kuldpruuniks praadida. See on täiesti maitsev.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

8 supilusikatäit soolamata võid
1 tass suurt krabilihatükki, mis on sorteeritud kooretükkide eemaldamiseks (umbes 170 g)
1 tass värskeid maisiteri (umbes 2 maisitõlvikust)
1 kamp rohelist sibulat, hakitud (valged osad rohelistest eraldatud)
450 g väikeseid keedetud kartuleid
1 1/4 teelusikatäit mereandide maitseaineid, näiteks Old Bay
6 suurt muna
1/4 tassi rasket koort

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: krabiliha, mais, kartul, munad, kreem, kala maitseaine

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta suurel mittenakkuval pannil või malmpannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit võid. Lisa krabiliha, mais, rohelise sibula valge osa ja 1/2 teelusikatäit soola ja musta pipart. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni krabi servad on krõbedad, umbes 3 minutit. Tõsta keskmise suurusega kaussi. Pühkige pann puhtaks.
Vajuta kartuleid õrnalt peopesaga, kuni need servadest pragunevad, kuid hoiavad oma kuju. Kuumuta samal pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 4 supilusikatäit võid. Lisa kartulid ühe kihina ja prae, keerates üks kord, kuni need on kuldpruunid, umbes 4 minutit mõlemalt poolt.

Puista peale 0,5 tl mereandide maitseainet ja 1 sl rohelist sibulat. Maitsesta soolaga. Tõsta taldrikule, kata kinni ja hoia soojas. Pühkige pann puhtaks.
Sulata pannil ülejäänud 2 supilusikatäit võid. Vahusta kausis munad, koor, ülejäänud roheline sibul ja ülejäänud 3/4 teelusikatäit mereandide maitseainet ning vala seejärel kuumale pannile. Küpseta, tõstes muna spaatliga üles ja lastes toorel munal alla nõrguda. Kui omlett on peaaegu tahenenud, aga pealt veel väriseb, lisa ringi ühele küljele krabitäidis.
Murra omlett ettevaatlikult pooleks ja tõsta serveerimisvaagnale. Serveeri kartulipüreega.

Kategooriad:

retsept / Valmistoitude kalorisisaldus / Hommikusöök / Pearoad / Munad ja piimatooted / Toiduvõrgustik - retseptid

Retseptikogud