Rohelised munad ja sink
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 449, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 29 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 1 G., kolesterool 165 mg naatrium 1981. aasta mg suhkur 1 G.
Kalorid 449, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 29 G., süsivesikud 9 G., kiudaine 1 G., kolesterool 165 mg naatrium 1981. aasta mg suhkur 1 G.
Krõbedas taignas praetud sinki serveeritakse rohelise munakastmega, millele on lisatud kappareid, marineeritud kurke ja värskeid ürte. See retsept muudab tavalise singi ja munad metsikuks eelroaks, mis näeb välja ebatavaline, kuid maitsekombinatsioon on hämmastav! Määri munakaste singiviilule ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 suurt muna
- 1/3 tassi tükeldatud kergelt soolatud kurke + 2 spl soolvett
- 1 spl teralist Dijoni sinepit
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli + lisaks praadimiseks
- 0,5 tassi hakitud värsket peterselli
- 2 spl hakitud värsket murulauku
- 2 supilusikatäit hakitud värsket estragoni
- 1,5 tassi kiirjahu (näiteks Wondra)
- 1 tass piima
- 1 singisteik (umbes 450 g), lõigatud neljaks võrdseks tükiks
- 2 supilusikatäit kapparit, nõrutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sink, munad, marineeritud kurk, kapparid, Dijoni sinep, estragon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane 2 muna kastrulisse, kata veega ja lase keema tõusta. Keeda 8-10 minutit. Jahuta jääveega kausis. Koori munad, eralda valged ja haki need. Vahusta kausis munakollased, seejärel sega hulka 2 supilusikatäit sooja vett, soolvesi ja sinep. Vahusta järk-järgult sisse oliiviõli. Lisa 2 supilusikatäit peterselli, murulauku, estragonit, munavalgeid, kergelt soolatud kurke, 1/4 tl soola ja musta pipart maitse järgi.
- Sega madalas kausis jahu, ülejäänud 6 supilusikatäit peterselli ja näpuotsatäis musta pipart. Teises kausis klopi ülejäänud muna piimaga lahti. Kasta iga singitükk jahu sisse, nii et mõlemad pooled oleksid kaetud, seejärel kasta piimasegusse ja kasta uuesti jahusse.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 0,3 cm oliiviõli, kuni see läigib. Prae sinki, kaks tükki korraga, kuldpruuniks, umbes 4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta paberrätikuga vooderdatud taldrikule nõrguma. Prae kapparid pannil umbes 1 minut krõbedaks. Puista singipraadidele kapparid ja serveeri munakastmega.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
