Hämmastavad kalkuniburgerid
Hääled: 1
Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Paks ja mahlane grillitud kalkunikotlett annab neile burgeritele ainulaadse maitse. Lisaks hakklihale on see kaetud rohelise sibula püree, šalottsibula ja Dijoni sinepiga. Vormi segust kotletid ja lase neil külmkapis veidi jahtuda, et hakkliha taheneks ja neid oleks lihtsam grillida. Serveeri kuklitel küpsetatud tomativiilu ja mahlase, soolase vesiheinaga, rantšokastmega niristatud. Kõigi nende koostisosade kombinatsioon ei jäta kedagi ükskõikseks!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,9 kg kalkuni hakkliha (erinevad lihad)
- 1 tass jämedalt hakitud värsket murulauku
- 2 spl oliiviõli
- 1/4 tassi šalottsibulat, peeneks hakitud
- 2 supilusikatäit Dijoni sinepit
- 1 spl jämedat soola
- 1 punane paprika, peeneks hakitud
- 4 hamburgerisaia
- 4 omatehtud või poest ostetud küpsetatud tomatipoolikut
- 1 kimp vesiheina, pestud ja varred kärbitud
- 0,5 tassi omatehtud või poest ostetud rantšokastet
- Spetsiaalvarustus4 suurt puidust varrast
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, šalottsibul, magus pipar, tomatid, vesihein, rantšokaste, hamburgerisaiad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane rohelised sibulad blenderisse ja lisa oliiviõli. Blenderda ühtlaseks massiks.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku rohelise sibula püree, kalkunihakkliha, šalottsibul, sinep, sool ja pipar. Sega puhaste kätega kõik ühtlaseks massiks. Vormi segust 4 suurt burgerikotletti, aseta need kandikule ja pane külmkappi.
- Pruunista kuumal grillil või pannil kotletid mõlemalt poolt, seejärel alanda kuumust või tõsta kotletid grilli jahedamale poolele ja jätka küpsetamist veel 10–12 minutit. Küpsuse kontrollimiseks torka kotlettidesse varras, vajuta neid ja jälgi, et mahl oleks selge. Teise võimalusena võid kotletisse pista lihatermomeetri. Temperatuur peaks olema 65 °C.
- Lõika kuklid pooleks ja rösti neid, seejärel aseta igale alumisele poolele kotlet, tükk küpsetatud tomat, natuke vesiheina ja nirista rantšokastet. Kata kuklite ülemiste pooltega ja torka puust vardaga augud!
Retsepti autor - Amanda Freitag on Ameerika kokk, restoraniomanik ja kokandussaadete staar.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
