Magusate paprikate ja fetaga täidetud falafel
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 302, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 8 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 1 G., kolesterool 8 mg naatrium 211 mg suhkur 1 G.
Kalorid 302, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 8 G., süsivesikud 15 G., kiudaine 1 G., kolesterool 8 mg naatrium 211 mg suhkur 1 G.
Poest ostetud falafelisegu kasutamine lühendab selle rikkaliku juustuga eelroa koostisosade loetelu ja vähendab ettevalmistusaega. Samal ajal aitab ootamatu parmesani juustu lisamine maitset täiustada. Serveerimiseks valmista kiire dipikaste, kasutades tahinit ehk seesamipastat. Otsi seda oma supermarketi Lähis-Ida osakonnast või veebist.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 tassi falafeli segu (umbes 280 g)
- 1/3 tassi peeneks purustatud fetat (umbes 60 g)
- 1/3 tassi peeneks hakitud röstitud paprikat (umbes 90 g)
- 1/4 tassi petersellilehti, peeneks hakitud
- 2 spl riivitud parmesani
- 2 tl ekstra neitsioliiviõli
- 2 tl punase veini äädikat
- 1 tl kuivatatud piparmünti (purusta sõrmedega)
- 1/4 tassi tahinit
- Poole sidruni mahl
- Taimeõli praadimiseks
- Viilutatud kurgi- ja sidruniviilud serveerimiseks
- SpetsiaalvarustusSügav rasvamõõtja termomeeter
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kikerherned, magus pipar, fetajuust, veiniäädikas, tahini, piparmünt, kurgid, sidrun
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane falafeli segu suurde kaussi ja lisa korraga 1/4 tassi kaupa vett, segades iga lisamise järel kätega korralikult läbi, kuni segu on niiske, kleepuv ja piisavalt painduv, et seda saaks pragunemata pigistada ja rullida. Lase 15 minutit seista.
- Lisa veidi vett, kui segu muutub liiga kuivaks. Ära karda vett lisada; segu võib alguses tunduda liiga märg, kuid lõpuks saavutab see soovitud konsistentsi. Kui segu jääb liiga märg, lisa veidi rohkem falafeli segu.
- Samal ajal sega väikeses kausis feta, röstitud paprikad, petersell, parmesan, oliiviõli, äädikas ja piparmünt, purustades kõik feta tükid; pane kõrvale.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku tahini, sidrunimahl ja suur näpuotsatäis soola. Sega hulka piisavalt vett, et kaste soovitud konsistentsini vedeldada; pane serveerimiseni kõrvale.
- Aseta falafeli segu, üks supilusikatäis korraga, küpsetusplaadile. Vormi pallid. Hoides palli peopesas, tee sõrmega süvend ja täida see umbes 0,5 teelusikatäie paprika-feta täidisega. Sulge täidis palli sisse ja rulli seda ühtlaseks. Pane falafel külmkappi, kuni kuumutad õli praadimiseks.
- Pane suurde kastrulisse umbes 2 tolli taimeõli, kinnita fritüüritermomeeter ja kuumuta õli temperatuurini 375 °F (190 °C).
- Prae falafelipalle, ükshaaval, reguleerides kuumust soovitud temperatuuri säilitamiseks, kuni need on kuldpruunid (3-4 minutit). Tõsta vahukulbiga paberrätikuga vooderdatud taldrikule. Serveeri falafeli kurgiviilude, sidruniviilude ja tahinikastmega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
