Tšillikana rinnad kinoa, lehtkapsa ja rooskapsa salatiga

Hääled: 1

Kuidas valmistada - tšillikanarindadega salat kinoa, lehtkapsa ja rooskapsaga

Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Lõhnav vürtside kombinatsioon toob väsinud kanarinna maitse esile täiesti uuel moel. Mahlane ja krõbe kana, mis on tšilli-vürtsikas maitseaines praetud ja serveeritud krõbeda salatiga, sobib suurepäraselt rikkaliku kastmega, samas kui kinoa lisab idamaiseid hõngusid. See lihtne ja tervislik roog ei võta palju aega ja sellest jätkub neljale inimesele. Kogu roa valmistamine võtab vähem kui tunni.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 kondita ja nahata kanarindapoolikut
1 tass kinoat
0,5 spl pluss 3 spl oliiviõli
1 tl tšillimaitseaine chipotle pipra (suitsupunase jalapeno pipra) lisandiga
1 tl hakitud oreganot
2 väikest küüslauguküünt, riivitud, jagatud
1/4 tassi pressitud sidrunimahla
2 spl sinepit
1 spl hakitud šalottsibulat (umbes 0,5 väikest sibulat)
2 suurt kimpu lehtkapsast (kokku umbes 700 g), varred eemaldatud, lehed õhukeselt risti lõigatud
350 g rooskapsast, puhastatud ja südamik eemaldatud, peeneks riivitud või hakitud
0,5 tassi röstitud ja hakitud mandleid (umbes 60 g)
1 tass murendatud pehmet juustu (umbes 150 g)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kanarinnad, Rooskapsas, lehtkapsas, kinoa, tšillimaitseaine, mandel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Väikeses kastrulis kuumuta 2 tassi vett keemiseni. Lisa kinoa, maitsesta soolaga ja kata kaanega. Vähenda kuumust keskmise-madalale ja hauta umbes 15 minutit, kuni kinoa on kogu vee imendunud. Tõsta tulelt.
Samal ajal sega väikeses kausis 2 supilusikatäit oliiviõli, chipotle maitseaine, pune ja 1 riivitud küüslauguküüs. Maitsesta segu soola ja pipraga. Maitsesta kanarinnad mõlemalt poolt soola ja pipraga ning kata need ühtlaselt chipotle seguga.

Kuumuta suurel pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 1 supilusikatäis oliiviõli. Lisa kanarinnad ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks ja läbi küpsenud, umbes 5 minutit mõlemalt poolt. Tõsta tulelt, kata kaanega ja lase enne viilutamist 5 minutit seista.
Väikeses kausis klopi kokku sidrunimahl, sinep, šalottsibul ja ülejäänud küüslauk ühtlaseks massiks. Vispeldades lisa aeglaselt ülejäänud 1/2 tassi oliiviõli, kuni segu pakseneb ja emulgeerub. Maitsesta kaste soola ja pipraga.
Suures kausis sega keedetud kinoa, lehtkapsas, rooskapsas ja mandlid ühtlaseks massiks. Lisa kaste ja juust ning sega kergelt läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Seda saab teha ka... lehtkapsasalat kvinoa asemel farro tera lisamisega.
Jaga lehtkapsa ja kinoasalat portsjonite vahel ja kata viilutatud kanarinnaga. Serveeri kohe.

Kategooriad:

retsept / Pearoad / Lind / Marcela Valladolid

Sarnased retseptid