Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Krõbe kartulirösti pannkook, mille peal on õhukeselt viilutatud suitsulõhe, on imeline hommikueine maiuspala eriliseks sündmuseks. Serveeri punase sibula, crème fraîche'i ja sidruniviiludega niristamiseks.

Koostisosad:

• 220 g suitsulõhet, lõigatud pikuti 1 cm paksusteks viiludeks.
• 3 suurt Russet Burbanki kartulit (800 g)
• 1/3 tassi ghee'd või taimeõli
• 1/4 tassi hakitud värsket murulauku
• Serveerimiseks crème fraîche'i, sidruniviilusid, kapparit ja tükeldatud punast sibulat

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

kartul, suitsulõhe, kapparid, crème fraîche, ghee, sidrun

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Laota ritta kolm lõheriba, otsad vähemalt 1 cm ulatuses kattudes. Keera suurim lõheriba rulli ja pane kõrvale. Laota samamoodi veel kolm viilu. Võta esimene lõheriba ja alusta ühest otsast, keera see uuesti rulli, et see suuremaks muutuks. Korda seda protseduuri veel kaks korda ja aseta seejärel lõhelill ettevalmistatud küpsetusplaadile. Vormi ülejäänud lõhest ettevaatlikult kroonlehed, mässides need küpsetusplaadil oleva lille servade ümber. Kata kilega ja pane külmkappi.
2. samm
• Koori kartulid ja riivi peeneks. Pane kartulid sõelale ja loputa hoolikalt külma veega, kuni kogu tärklis on eemaldatud ja vesi on selge. Pigista kartulid peotäis korraga kuivaks ja tõsta keskmise suurusega kaussi.
3. samm
• Kuumuta pool ghee'st keskmisel kuumusel mittenakkuva kattega pannil, kuni see hakkab susisema. Lisa kartulid ja suru need spaatliga kindlalt pannile, et moodustuks ühtlane kiht. Küpseta segamata, kuni need on sügavkuldpruunid, umbes 10 minutit. Kata panni kaanega, mis on suurem kui pann, ja keera pann ettevaatlikult ümber, nii et kartulipannkook toetuks kaanele kuldne külg ülespoole. Lisa ülejäänud ghee pannile ja kuumuta, kuni see hakkab susisema. Pane kartulipannkook kuldne külg ülespoole pannile tagasi ja jätka küpsetamist, kuni see on kuldpruun ja läbi küpsenud, veel 10 minutit.
4. samm
• Aseta kartulipannkook serveerimisvaagnale ja puista peale murulauku. Spaatliga tõsta lõheõis kartulipannkoogi keskele ja serveeri hapukoore, sidruniviilude, kapparite ja murulauguga.

Hääled: 1