Selleri juur ja kartulipüree

Hääled: 1

Kuidas teha - sellerijuure ja kartulipüree

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Kui tavapärane lisand – lihtne kartulipüree – enam erilist entusiasmi ei tekita, on aeg asjale vürtsi lisada. Seller annab ainulaadse hõngu. Vaid väike muudatus traditsioonilises retseptis ja see tuttav lisand ilmub täiesti uuel moel. Sellerijuur annab roale õrna maitse ja kerge magususe. Selle jahvatamine köögiviljahakklihamasinas annab sujuva ja niitideta püree, mida ainult kartulipüreega saavutada ei saa.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 suur selleri juur, kõvad välimised osad eemaldatud, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks.
3 suurt Idaho kartulit, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks, leotada vees kuni kasutamiseni
1–1,5 tassi vahukoort
110 g külma võid, tükkideks lõigatud
Spetsiaalvarustusköögiviljade veski

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: selleri juur, kollased kartulid, kreem

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane kartulid kastrulisse, jättes sellerile ruumi. Vala peale piisavalt vett, et see kataks köögivilju 5 cm võrra. Maitsesta ohtralt soolaga. Lase keema tõusta ja hauta umbes 10 minutit. Lisa seller ja keeda, kuni kõik köögiviljad on kahvliga torgates pehmed. Kurna keeduvedelik kartulitelt ja sellerilt.
Vala koor väikesesse kastrulisse ja lase keema tõusta. Samal ajal purusta sellerijuur ja kartulid suures kausis köögiviljahakklihamasinas. Lisa püreestatud köögiviljadele veerand kuumast koorest ja 2 tükki võid. Sega hoogsalt, kuni koostisosad on täielikult segunenud. Korda ülejäänud koore ja võiga. Maitse. Võimalik, et pead lisama rohkem soola.