Karjasepirukas kana ja lehtkapsaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 555, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 27 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 6 G., kolesterool 150 mg naatrium 1149 mg suhkur 10 G.
Kalorid 555, rasva koguhulk 34 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 27 G., süsivesikud 38 G., kiudaine 6 G., kolesterool 150 mg naatrium 1149 mg suhkur 10 G.
See on klassikalise lambakarjase piruka kergem ja tervislikum versioon, mida saab valmistada nii eraldi vormiroogades kui ka ühes suures pannil. Rasvase hakkliha asemel kasutatakse nahata kanakoibi. Neid hautatakse kerges kastmes porgandi ja sibulaga, seejärel pannakse peale kartulipüree sellerijuure ja lehtkapsaga ning küpsetatakse ahjus kuldpruuniks. Sellerijuur asendab osa kartulitest, muutes kartulipüree kergemaks, samas kui lehtkapsas lisab tervislikke kiudaineid ja rikkalikku maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g kartuleid, kooritud ja tükkideks lõigatud
- 450 g selleri juurt, kooritud ja tükkideks lõigatud
- 2 tassi piima
- 3 tassi hakitud lehtkapsast (umbes 60 g)
- 1 kamp rohelist sibulat (ainult valged ja helerohelised osad), hakitud
- 6 supilusikatäit soolamata võid
- 2 suurt šalottsibulat
- 3 porgandit, hakitud
- 2 spl jahu
- 1 tass kergelt soolatud kanapuljongit
- 700 g nahata ja kondita kanakoibi, lõigatud 1 cm tükkideks.
- 1/4 tassi hakitud värsket murulauku
- 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, selleri juur, porgand, roheline sibul, kanakoivad, piim
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega kastrulis kartulid, sellerijuur, piim, 1 supilusikatäis soola ja veidi jahvatatud värskelt jahvatatud musta pipart. Lase keema tõusta ja seejärel alanda kuumust. Kata kaanega ja hauta umbes 15 minutit, kuni köögiviljad on pehmed, aga mitte pudrused. Lisa lehtkapsas ja roheline sibul; kata kaanega ja hauta aeg-ajalt segades umbes 6 minutit, kuni lehtkapsas on pehme.
- Aseta kausi kohale kurn ja nõruta köögiviljad. Ära piima ära viska. Pane köögiviljad tagasi potti ja lisa 4 supilusikatäit võid ja 0,5 tassi piima. Püreesta, lisades vajadusel kuni 1/4 tassi piima.
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Suures kastrulis keskmisel kuumusel sulata ülejäänud 2 supilusikatäit võid. Lisa šalottsibul, porgand, 1 supilusikatäis soola ja veidi värskelt jahvatatud musta pipart. Kuumuta segades, kuni köögiviljad on pehmenenud, umbes 15 minutit. Puista peale jahu ja kuumuta segades 1 minut. Lisa kanapuljong. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmise-madalale; lisa kana ja hauta tasasel tulel, kuni see on läbi küpsenud, umbes 8 minutit. Tõsta tulelt ja sega hulka murulauk ja petersell.
- Jaga kanasegu kuue 350 ml (12 untsi) vormi või ahjuvormi vahel. Kata kartulipüreega ja määri lusika tagaküljega laiali. Küpseta umbes 20 minutit, kuni servad mullitavad ja täidis on kohati kuldpruun. Lase enne serveerimist 5 minutit seista.
Märkus
Seda lambakarjase pirukat saab valmistada ka 3-kvartises küpsetusnõus.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
