Karjase piruka vormiroog
Hääled: 4
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Portsjonitega vormiroog "Karjase pirukas" - üksikasjalik retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g hakklihast noort lambaliha
- 4 spl lamba- ja lambarasvapastat
- 1 purk (680 g) tomatikastet
- 1 spl Burgundia veini
- 225 g riivitud parmesani juustu
- 4 spl oliiviõli
- 3 peeneks hakitud sibulat
- 3 peeneks hakitud küüslauguküünt
- 225 g võid
- 1/2 tassi nisujahu
- 2 spl vett
- Soola ja jahvatatud pipart maitse järgi
- 2 tl estragonit
- 2 tassi keedetud kollast maisi
- 1 tass keedetud rohelisi herneid
- 1 tass keedetud porgandeid, kuubikuteks lõigatud
- 1,8 kg keedetud kartuleid koorega
- 0,5 l piima
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lambaliha, punane vein, kartul, porgand, herned, mais, sibulad, küüslauk, tomatikaste, estragon, Parmesani juust, piim
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta õli suurel pannil madalal kuumusel, seejärel lisa sibul ja küüslauk. Hauta pehmeks, seejärel suurenda kuumust ja lisa värske hakkliha. Prae pruuniks. Kurna rasv ja lisa tomatikaste.
- Valmista lihakaste: Sulata kastrulis 1/4 tassi võid, lisa jahu ja kuumuta segades 1 minut. Seejärel lisa Burgundia vein, lambapasta ja vesi. Maitsesta soola, pipra ja estragoni. Kuumuta madalal kuumusel 15 minutit, seejärel lisa mais, rohelised herned ja porgandid.
- Püreesta kartulid, seejärel lisa 110 g võid ja piima. Maitsesta soola ja pipraga. Jaota lihasegu võrdselt 20 cm läbimõõduga ahjuvormidesse ja kata kartulipüreega. Puista iga vormi pinnale parmesani juustu, küpseta eelsoojendatud ahjus 180 °C juures kuldpruuniks. Serveeri värskete köögiviljadega.
Retsepti autor - Julio Hernandez, Pelican Inn, San Francisco
Kategooriad:
retsept / Pearoad / Liha / Vormiroad / Inglise köök
Sarnased retseptid
