Vegan lambakarjase pirukas
Hääled: 3
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Olenemata sellest, kas paastud või sööd iga päev taimset toitu, rõõmustab see lambakarjase piruka veganversioon kõiki, kes igatsevad seda soojendavat talvist klassikat. See näeb välja täpselt nagu lihaversioon ja maitseb sama hästi. See retsept lihtsustab valmistusprotsessi (sealhulgas piruka küpsetamist samas pannil, kus köögivilju küpsetati), et muuta see võimalikult kättesaadavaks ja mugavaks isegi tööpäeva õhtul. Pirukatäidise peamine koostisosa on kreeminised šampinjonid (pruunid kübarad). Selles retseptis hakitakse need köögikombaini abil, aga võid neid hakkida ka noaga.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 700 g väikeseid noori kartuleid
- 8 küüslauguküünt
- 1/3 spl + 2 spl oliiviõli
- 1/4 tassi hakitud murulauku
- 450 g kreemiseid šampinjone, neljaks lõigatud
- 1/4 tassi tomatipastat
- 2 spl värskeid rosmariinilehti, hakitud
- 1 ja 1/4 tassi köögivilja- või seenepuljongit
- 1 pakk (280 g) külmutatud rohelisi herneid porgandiga
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, Kriminiseened, murulauk, küüslauk, tomatipasta, herned, porgand, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220°C-ni.
- Keskmise suurusega kastrulis sega kartulid ja küüslauk ning kata veega nii, et see jääks umbes 5 cm sügavusele. Maitsesta ohtralt soolaga ja lase kõrgel kuumusel keema tõusta, seejärel alanda kuumust. Keeda umbes 20 minutit, kuni kartulid on pehmed. Pane 1 tass keeduvedelikku kõrvale ja vala ülejäänu ära.
- Pane kartulid ja küüslauk tagasi pannile ning purusta kartulipurustiga. Lisa 0,5 tassi keeduvett ja 1/3 tassi oliiviõli ning sega. Vajadusel lisa veel vett, et saada ühtlane püree. Lisa murulauk ja maitsesta soola ja pipraga. Kata kaanega ja pane kartulipüree kõrvale.
- Haki seened köögikombainis jämedalt. Kuumuta keskmise suurusega pannil keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit oliiviõli, kuni need läigivad. Lisa seened, 1 teelusikatäis soola ja näpuotsatäis värskelt jahvatatud musta pipart ning kuumuta umbes 8 minutit, kuni niiskus on aurustunud.
- Lisa tomatipasta ja rosmariin ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni tomatipasta kergelt tumeneb, umbes 3 minutit. Lisa puljong, seejärel rohelised herned ja porgandid ning lase keema tõusta, umbes 4 minutit.
- Tõsta tulelt, kata kartulipüreega ja laota see lusika tagakülje või spaatliga ühtlaseks kihiks. Küpseta umbes 25 minutit, kuni pealt on kuldpruun.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
