Vürtsikas lambakarjase pirukas chorizoga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 725, rasva koguhulk 47 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 33 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 6 G., kolesterool 124 mg naatrium 1139 mg suhkur 6 G.
Kalorid 725, rasva koguhulk 47 G., küllastunud rasvad 22 G., valgud 33 G., süsivesikud 45 G., kiudaine 6 G., kolesterool 124 mg naatrium 1139 mg suhkur 6 G.
Vaatamata nimele on lambakarjasepirukas täielik pearoog: lihatäidis ja kartulipüree lisand kõik ühel pannil. Selle retsepti jaoks vajate ahjukindlat panni, eelistatavalt malmist. Küpsetage vürtsikat lihatäidist tšillipipraga pliidiplaadil, lisage kartulipüree ja küpsetage kate ahjus. Serveerige värske rohelise sibulaga kaunistatuna.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 900 g kartuleid, kooritud ja neljaks tükiks lõigatud
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 220 g toorest Mehhiko chorizo vorsti, ümbrised eemaldatud
- 350 g hakkliha
- 1 kamp rohelist sibulat (ainult valged ja helerohelised osad), hakitud
- 2 tassi külmutatud maisi (eelistatavalt röstitud)
- 1 poblano pipar, hakitud (valikuline)
- 2 spl tomatipastat
- 0,5 tl jahvatatud köömneid
- 0,5 tl tšillipulber
- 1 purk (400 g) hakitud tomateid rohelise tšillipipraga
- 1 tass kergelt soolatud kanapuljongit
- 0,5 tassi hapukoort
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 1,5 tassi riivitud pepper jack juustu (umbes 170 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, tomatid, mais, poblano pipar, hakkliha, roheline sibul, pepper jack juust, tomatipasta, tšillimaitseaine, köömned
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200°C-ni.
- Pane kartulid suurde kastrulisse, kata külma veega 2,5 cm sügavuselt ja maitsesta soolaga. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta pehmeks, 20–25 minutit.
- Samal ajal kuumuta oliiviõli suurel ahjukindlal pannil keskmisel kuumusel. Lisa chorizo ja prae, purustades puust lusikaga kõik tükid, kuni see on kergelt pruunistunud, umbes 5 minutit. Lisa hakkliha ja prae, purustades kõik tükid, kuni see on pruunistunud, umbes 5 minutit.
- Lisa pannile peaaegu kogu roheline sibul, jättes serveerimiseks 1 supilusikatäie, mais, poblano sibulad, tomatipasta, köömned, tšillipulber, 1 teelusikatäis soola ja veidi jahvatatud musta pipart. Kuumuta segades veel umbes 5 minutit, kuni köögiviljad on veidi pehmenenud.
- Lisa tomatid ja kanapuljong. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust keskmise-madalale; hauta aeg-ajalt segades, kuni vedelik veidi pakseneb, umbes 10 minutit.
- Kurna kartulid ja lase neil veidi jahtuda. Pane need tagasi potti, lisa hapukoor ja või ning püreesta korralikult. Lisa juust, sool ja pipar. Lusikaga tõsta kartulipüree pannil oleva lihatäidise peale ja laota lusikaseljaga laiali.
- Pane pann ahju. Küpseta, kuni täidis servade ümbert mullitab ja kartulid on kohati kuldpruunid, 25–30 minutit. Lase 10 minutit puhata, seejärel puista peale ülejäänud roheline sibul ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
