Karjasepirukas veiselihaga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4–6
Valmista maitsev pühadekarjusepirukas lihatäidisega, mille peal on paks kiht maitsvat kartulipüreed, ja sa ei pea lisandi pärast muretsema. Täidis valmistatakse hakklihast, mida hautatakse väikeses koguses puljongis koos sibula, porgandi, selleriga, tomatipasta, vürtside ja seentega pehmeks. Seened täiendavad oma erksa maitsega ideaalselt veiseliha. Valmis täidis pannakse vormi, kaetakse kartulipüreega ja küpsetatakse kuldpruuniks. Serveeri karjusepirukat kuumalt.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Pajaroog
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 1 keskmine sibul, tükeldatud
- 3 keskmist porgandit, kooritud ja viilutatud
- 1 vars sellerit, hakitud
- 220 g šampinjone, lõigatud neljaks tükiks
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1 spl jämedat soola
- 3/4 tl kuivatatud oreganot
- 3 supilusikatäit tomatipastat
- 450 g hakkliha
- 1/4 tassi kergelt soolatud puljongit konservist
- 0,5 tl Worcestershire'i kastet
- 4 tassi kartulipüreed, retsepti vaata altpoolt
- 1/4 tassi riivitud parmesani (valikuline)
Kartulipüree
- 0,7 kg kartuleid, kooritud ja neljaks tükiks lõigatud
- 2 tl jämedat soola + maitse järgi rohkem
- 3/4 tassi täispiima
- 6 supilusikatäit soolamata võid
- 2 spl hakitud peterselli
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, kartulipüree, piim, Parmesani juust, Worcestershire'i kaste, šampinjonseened, porgand, seller, tomatipasta, oregano
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 190°C-ni.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel oliiviõli ja 2 supilusikatäit võid. Lisa sibul, porgand, seller, seened, küüslauk, pool soolast ja pune. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 10 minutit. Lisa tomatipasta ja küpseta, kuni seened on pehmed ja tomatipasta on pruunistunud, umbes 8 minutit veel.
- Sega hulka hakkliha, puljong, ülejäänud sool, Worcestershire'i kaste ja näpuotsatäis musta pipart, purustades kõik tükid. Küpseta, kuni liha on täielikult pruunistunud, umbes 3 minutit.
- Tõsta liha ja köögiviljad 2-liitrisesse vormi ning kata kartulipüreega, jättes 0,6 cm laiuse ääre. Soovi korral keeruta kartuleid. Puista peale juustu, kui kasutad, ja kata ülejäänud 1 supilusikatäis võid. Küpseta, kuni kartulikaste on kuldpruun ja mahl servade ümber mullitab, umbes 40 minutit. Lase 10 minutit jahtuda ja serveeri.
- Kartulipüree:
Pane kartulid kastrulisse ja kata külma veega umbes 2 cm (0,7 tolli) ulatuses. Lisa sool. Lase keskmisel kuumusel kaaneta podiseda ja keeda, kuni kartulid on pehmed, aga mitte pudrused, umbes 15 minutit. Samal ajal sega väikeses kastrulis piim ja või ning kuumuta madalal kuumusel, kuni või sulab. Tõsta tulelt ja kata kaanega, et piim soojas püsiks. - Kurna kartulid ja pane need potti tagasi. Sega keskmisel kuumusel, kuni need on täiesti kuivad. Lisa soojendatud piimasegu ja purusta kartulipurustiga, kuni saad tükilise püree. Seejärel sega hulka petersell ja maitsesta soola ja pipraga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
