Karjasepirukas kaalika, naeri ja karriga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Karjasepirukas kaalika, naeris ja karriga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kg kartuleid, kooritud ja neljaks lõigatud
- 1 väike kooritud ja tükeldatud kaalikas
- 1 keskmine kaalikas, kooritud ja tükeldatud
- 250 g väikeseid šampinjone, lõigatud neljaks osaks
- 1 tass külmutatud herneid
- 2 loorberilehte
- 2 hakitud porgandit
- 3 oksa tüümiani
- 6 spl (90 g) võid
- 3 spl jahu
- 2 porrulauku (ainult valged ja helerohelised osad), lõigatud 1,5 cm paksusteks tükkideks, pestud hästi
- 1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
- 1/4 tl riivitud muskaatpähklit
- 1,5 tassi joogikoort
- Poole sidruni riivitud koor ja mahl
- 1/4 tassi hakitud peterselli
- 2 tl karri vürtsid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, kaalikas, naeris, šampinjonseened, herned, porgand, loorberileht, tüümian, koriander, muskaatpähkel, karri, petersell
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Pane kartulid suurde kastrulisse, kata külma veega ja maitsesta soolaga. Lase keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja hauta 20–25 minutit.
- Samal ajal vala teise kastrulisse 6 tassi vett, lisa loorberileht, tüümianioksad ja 2 teelusikatäit soola. Lase keema tõusta.
Lisa porgandid, kaalikas, naeris ja porrulauk; alanda kuumust keskmise-madalale ja hauta tasasel tulel umbes 10 minutit. Vala ära 1,5 tassi puljongit ja vala ülejäänud vedelik ära. Eemalda loorberileht ja tüümian. Patsuta köögiviljad rätikuga kuivaks ja pane kõrvale. - Sulata suurel pannil keskmisel-madalal kuumusel 2 supilusikatäit võid. Lisa seened ja kuumuta 3 minutit, kuni need eraldavad oma mahla. Suurenda kuumust keskmisele ja jätka kuumutamist veel 3 minutit, kuni vedelik on aurustunud. Puista hulka jahu, koriander ja muskaatpähkel; kuumuta segades 1 minut.
Sega hulka kõrvale pandud puljong ja 3/4 tassi vahukoort. Lase keema tõusta ja hauta 3 minutit, kuni pakseneb. Lisa keedetud köögiviljad, herned ning sidrunikoor ja -mahl. Lase uuesti keema tõusta ja seejärel eemalda tulelt. Maitsesta soolaga ja sega hulka petersell. - Kurna kartulid ja lase neil veidi jahtuda. Vala kastrulisse karripulber, 4 supilusikatäit (60 g) võid ja 3/4 tassi vahukoort. Maitsesta soolaga ja püreesta hoolikalt.
Laota seenesegu 3-liitrisesse ahjuvormi. Lusikaga tõsta peale väike kogus kartulipüreed ja silu laiali. Küpseta umbes 20 minutit, kuni servadele tekivad mullid ja pealt on kuldpruun. Lase pirukal 10 minutit puhata ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
