Uhkeldatud liha
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Maitsva kartulipüree saladus peitub punaste ja kollaste kartulite 2:1 suhtes ning 1/4 tassi piima iga naela kartuli kohta. Sellisel juhul annab hapupiima või keefiri ja vahukoore kombinatsioon lisandile suurepärase maitse. Kuumuta seda segu, lisa küüslauguküüned ja lase sel tõmmata, et maitsed imenduksid. Kogu vedelikku ei pruugi vaja minna. Vala esmalt pool vedelikust kartulipüreele ja seejärel vaata, millist konsistentsi eelistad. Küüslaugu lisamine pole vajalik, kui sa just suur fänn pole.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 Russet Burbanki kartulit, kooritud ja tükkideks lõigatud
- 8 punast kartulit, lõigatud suurteks tükkideks, sama suured kui Russet Burbank
- 1-2 teelusikatäit jämedat soola
- 3/4 tassi vähendatud rasvasisaldusega hapupiima
- 1/4 tassi rasket koort
- 6-8 küüslauguküünt, kooritud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, punased kartulid, hapupiim, kreem, küüslauk
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kõik kartulid suurde kastrulisse ja kata külma veega. Pane kõrgele kuumusele ja lisa 1-2 teelusikatäit soola (vesi ei tohiks olla liiga soolane). Kata kastrul kaanega ja lase keema tõusta.
- Samal ajal sega väikeses kastrulis piim ja küüslauk ning lase keskmisel kuumusel podiseda. Jätka hautamist, kuni kartulid on läbi küpsenud.
- Kui vesi keeb, eemalda kaas ja alanda kuumust, kuni kartulid hakkavad kergelt helbeliseks muutuma. Keeda 15–20 minutit või kuni kartulid torgates kergesti helbeliseks muutuvad. Kurna vesi ära ja pane kartulid potti tagasi. Pane pot 30 sekundiks tagasi tulele, raputades seda, et pinnalt järelejäänud vesi aurustuks. Tõsta pott pliidilt ja aseta see rätikule või restile. Vala umbes pool küüslaugusegust kartulitele ja purusta kartulipurustiga. Maitsesta ja kontrolli kohe konsistentsi. Kui püree tundub kuiv või maitsetu, lisa veel küüslaugusegu. Ära kartuleid üle purusta, muidu muutuvad need pigem kleepuvaks kui kohevaks.
- Serveeri kohe või kaunista meelepäraste lisanditega: petersell, peeneks hakitud sibul, murendatud peekon, päikesekuivatatud tomatid (kui sul on kuivatatud tomateid, siis kindlasti leota neid enne), riivitud mädarõigas, mädarõikakaste, pesto, praetud seened... mis iganes pähe tuleb.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
