Parim kartulipuder
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 451, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 21 G., valgud 13 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 2 G., kolesterool 119 mg naatrium 613 mg suhkur 4 G.
Kalorid 451, rasva koguhulk 35 G., küllastunud rasvad 21 G., valgud 13 G., süsivesikud 24 G., kiudaine 2 G., kolesterool 119 mg naatrium 613 mg suhkur 4 G.
Kreemjas, juustune ja ideaalselt pehme kartulipuder peetakse klassikaliseks koduroaks heal põhjusel. Eelkeetmise ajal paksendab kartulitärklis koort, muutes selle mahlaseks kastmeks, ja juustune täidis muutub ahjus pehmeks maiuseks. Lihtsamaks viilutamiseks laske vormiroal vähemalt 10 minutit jahtuda.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 spl võid + lisa panni määrimiseks
- 4 keskmist pruuni koort ja valge viljalihaga kartulit (umbes 1 kg)
- 1,5 tassi vahukoort (35%)
- 0,5 tassi täispiima (4–6%)
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 0,5 tl värskeid tüümianilehti
- Näpuotsatäis värskelt riivitud muskaatpähklit
- 1 tass riivitud Gruyère'i juustu (umbes 100 g) või mis tahes laagerdunud juustu
- 0,5 tassi peenelt riivitud parmesani (umbes 45 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, kreem, piim, muskaatpähkel, tüümian, Gruyère'i juust, Parmesani juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri 20 cm kandiline ahjuvorm soolamata võiga.
- Koori kartulid ja lõika need terava noa või mandoliiniga 0,3 cm paksusteks viiludeks.
- Keskmise suurusega kastrulis sega kokku tükeldatud kartulid, vahukoor, täispiim, 2 supilusikatäit võid, küüslauk, tüümian, 1,5 teelusikatäit soola, 1/2 teelusikatäit musta pipart ja muskaatpähkel. Kuumuta keskmisel kuumusel podisema ja keeda aeg-ajalt segades, kuni kartulid on pehmed, kuid säilitavad endiselt oma kuju, umbes 5 minutit. Tõsta kastrul tulelt.
- Lisa Gruyère ja Parmesan, segades õrnalt, et kartulid oleksid täielikult kaetud. Vala kartulisegu ettevalmistatud ahjuvormi. Küpseta, kuni pealt on kuldpruun ja kartulid on läbi küpsenud, umbes 45 minutit. Lase enne serveerimist 10 minutit puhata.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
