Kõrvitsa- ja kartulipada

Hääled: 3

Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8-10

Lihtne kartulipuder omandab spagettkõrvitsaga kombineerituna huvitavama maitse ja tekstuuri. Kõrvitsat tuleb eelnevalt keeta, et kiud vormiroa jaoks kergesti eraldada. Võid seda ahjus küpsetada, aga mikrolaineahjus on see palju kiirem. Et see auru all ei plahvataks, torka kahvliga sügavad augud kogu pinnale. Laota kõrvits ja kartulid kihiti ahjuvormi ning kata kreemja tüümiani, küüslaugu ja parmesani kastmega. Võidukas maitsekombinatsioon, mis annab vormiroale tõeliselt hämmastava maitse!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 suur spagettkõrvits (umbes 1,3 kg)
2 tassi rasket koort
4 spl (60 g) võid
2 küüslauguküünt, hakitud
1 tl värskeid tüümianilehti, hakitud
1 spl riivitud parmesani
700 g küpsetuskartuleid, näiteks Russet Burbank (umbes 2 suurt mugulat)
Spetsiaalne varustus: mandoliini riiv

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: spagettkõrvits, kreem, või, küüslauk, tüümian, Parmesani juust, kartul

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190 °C-ni. Pihusta 9 x 13-tollisele küpsetusvormile küpsetussprei.
Torka kõrvits kahvliga läbi ja kuumuta mikrolaineahjus 5-minutiliste intervallidega, aeg-ajalt kõrvitsat keerates, kuni väliskülg on pehme ja sõrmega vajutades kergelt tagasi tõuseb, kokku umbes 15 minutit. Kõrvitsa keeramisel ja eemaldamisel ole ettevaatlik, sest see läheb väga kuumaks.

Samal ajal sega suures kastrulis koor, või, küüslauk, tüümian, 1/2 tassi parmesani, 1 1/2 teelusikatäit soola ja 1/4 teelusikatäit pipart. Koori kartulid, seejärel haki need mandoliiniga peeneks ja sega kooreseguse hulka. Kuumuta segu keskmisel-kõrgel kuumusel keemiseni ja eemalda seejärel kastrul tulelt.
Kui kõrvits on piisavalt jahtunud, et seda käsitseda, lõika see pooleks, kraabi seemned välja ja seejärel tõsta kahvliga viljaliha keskmise suurusega kaussi. Eemalda seemned ja koor.
Kata ettevalmistatud vormi põhi poolte kartulitega. Kata pool kõrvitsa viljalihast, seejärel ülejäänud kartulid ja ülejäänud kõrvits. Vala kogu kartulisegust saadud vedelik küpsetusvormi ja suru köögiviljad alla, et need oleksid kaetud. Puista peale ülejäänud 1/2 tassi Parmesani juustu. Aseta küpsetusvorm äärega ahjuplaadile ja küpseta, kuni need on kuldpruunid ja nuga on kartulitesse kergesti sisse torgatav, umbes 1 tund. Lase vormiroogil enne serveerimist 15 minutit jahtuda.

Märkus

Kõrvitsa võid ka ahjus küpsetada. Lõika see pooleks ja kraabi seemned välja. Aseta kõrvits lõikepinnaga allpool küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta 190 °C juures 1 tund või kuni pehmenemiseni.