Kartulipuder koorikuga
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8-10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8-10
See suur kartulivorm on seest uskumatult kreemjas ja väljast maitsvalt krõbe. Selle valmistamiseks viiluta kartulid võimalikult õhukesteks viiludeks (kasuta mandoliinilõikurit), seejärel laota need küpsetusplaadile kahes reas kauni mustri moodustades, kata vürtsika koorega ja puista peale riivitud Gruyère'i juustu. Gruyère muudab kartulid vastupandamatult kuldpruuniks koorikuks. Serveeri lisandina pühadelihade kõrvale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl võid panni määrimiseks
- 2 tassi rasket koort
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 1 tl värskeid tüümianilehti, peeneks hakitud
- 1 kg keskmisi kartuleid, harjaga pestud (umbes 8 tk)
- 1/3 spl riivitud parmesani
- 1,5 spl riivitud gruyère'i juustu (120 g)
- Spetsiaalne varustus: Küpsetusplaadi mõõtmed 45x32 cm
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: või, kreem, küüslauk, tüümian, kartul, Parmesani juust, Gruyère'i juust
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 230 °C-ni. Määri 45x32 cm küpsetusvorm kergelt võiga.
- Sega väikeses kastrulis koor, küüslauk, tüümian, 1/2 teelusikatäit soola ja 1/4 teelusikatäit musta pipart ning lase keskmisel kuumusel tasasel tulel podiseda, seejärel lülita kuumus välja.
- Lõika kartulid mandoliini või köögiviljakoorijaga umbes 0,3 cm paksusteks viiludeks. Laota pooled kartuliviilud ühe kihina küpsetusplaadile, üksteise peal, ja puista peale ühtlaselt soola ja poolt riivitud parmesani juustu. Kata ülejäänud kartuliviiludega ja puista peale soola. Vala kuum kooresegu ühtlaselt kartulite peale.
- Kata küpsetusplaat fooliumiga ja küpseta, kuni kartulid on noaga torgates pehmed, umbes 20 minutit. Eemalda ettevaatlikult foolium ja puista kartulitele Gruyère'i juust ja ülejäänud Parmesan. Küpseta katmata kujul veel 15–20 minutit, kuni pealt on kuldpruun, pöörates küpsetusplaati poole küpsetusaja pealt.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
