Kartulipuder hapukoorega
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
See hapukoorekastmes kartulipuder on valmistatud tärkliserikastest kollastest kartulitest ning on pehme ja kreemjas. See on ideaalne lisand nii pühadeks kui ka igapäevasteks toitudeks. Küüslauk, muskaatpähkel ja värske tüümian täiendavad ideaalselt vormiroa kreemjat maitset ning aroom on lihtsalt maagiline. Vormi saab valmistada suures pannil või eraldi vormides, kui soovite oma külalistele elegantse esitlusega muljet avaldada. Lisaks võtab eraldi versiooni valmistamine vähem aega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1,2 kg kollaseid kartuleid (näiteks Yukon Gold), kooritud
- 2 küüslauguküünt, purustatud
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- 3 tassi madala rasvasisaldusega koort
- 0,5 tassi crème fraîche'i (prantsuse hapukoort)
- 2 spl esmaklassilist jahu
- 2 tl hakitud värsket tüümiani
- 1/8–1/4 teelusikatäit jahvatatud muskaatpähklit
- 1/4 tassi hakitud murulauku
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, hapukoor, crème fraîche, kreem, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni ja hõõru 3-liitrise ahjuvormi sisemus küüslauguga, seejärel haki see peeneks. Määri vorm umbes 1/2 spl võiga.
- Lõika kartulid umbes 6 mm paksusteks viiludeks (kõige paremini sobib mandoliin). Sega kartulid suures kastrulis hakitud küüslaugu, ülejäänud 2 1/2 supilusikatäie või, koore, hapukoore, jahu, tüümiani, muskaatpähkli, 2 1/2 teelusikatäie soola ja maitse järgi pipraga. Lase keskmisel kuumusel podiseda ja keeda segades 1–2 minutit, kuni kaste veidi pakseneb.
- Lisa murulauk ja tõsta kõik ettevalmistatud ahjuvormi, raputades, et kartulid ühtlaselt jaotuksid. Küpseta katmata ahjus, kuni kartulid on kahvliga torgates pehmed, umbes 1 tund ja 5 minutit, kastes neid aeg-ajalt pannivedelikuga. Lase 10 minutit jahtuda ja serveeri.
- Kartulivormiroa võid valmistada ka eraldi vormides ja küpsetada umbes 40 minutit.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
