BBQ-kana

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 15 minutit pluss marineerimisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Grilli grillkana. Liha mahlakuse ja pehmena hoidmiseks soovitame kana mitu tundi soolvees leotada. Sool aitab niiskust säilitada, takistades kana kuivamist pika grillimisprotsessi ajal. Pintselda kana küpsetamise ajal grillikastmega, et saada krõbe ja maitsev koorik.

Kui te ei leia väikeseid, kilogrammi suuruseid kanu, küpsetage suuri, lõigates need neljaks tükiks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kana

Kolm röstitud kana rümpa (igaüks 1 g), pooleks lõigatud
4 spl soola

Grillikaste

1 tass õunasiidriäädikat
3/4 tassi vedelat maapähkliõli
1 tl kuuma kastet, näiteks Tabascot
1/8 tl musta pipart
1 teelusikatäis cayenne'i pipart

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kana, grillikaste, õunasiidriäädikas, Maapähklivõi, jahvatatud cayenne'i pipar, Tabasco kaste

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

KanaPane kanapooled suurde kastrulisse ja kata täielikult veega. Lisa 3 supilusikatäit soola, kata kinni ja pane vähemalt 6 tunniks või üleöö külmkappi.
GrillikasteKastrulis sega kokku äädikas, ülejäänud 1 supilusikatäis soola, maapähkliõli, kuum kaste, must pipar, 1/4 tassi vett ja cayenne'i pipar. Kuumuta segu keemiseni, sega korralikult läbi ja eemalda tulelt.

Kurna kanapooled, patsuta need kuivaks ja aseta nahk ülespoole grillile. Pintselda kastmega ja grilli 30 minutit. Seejärel keera kana nahk allapoole, pintselda kastmega ja grilli veel 30 minutit, pöörates ja kastmega kastmega kastmega kastet iga 10 minuti järel. Kontrolli küpsust, keerates ühte koiba; see peaks kergesti liikuma.

Kategooriad: