Tex-Mex stiilis veiselihahautis aeglases pliidis
Hääled: 7
Aeg: 1 tund ja 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4-6
Veiseliha hautamine aeglases pliidis survepliidi seadistusel ei võta rohkem kui tund aega, eriti kuna see meetod kasutab veiseliha kõvemat tükki ehk õlaosa. Tulemus on uskumatult pehme ja maitsev. Hauta veiseliha Tex-Mex stiilis ehk lihtsalt Tex-Mex, lisades tüüpilisi vürtse ja ürte, värsket tšillipipra ja konservtomateid nende omas mahlas. Rikkaliku kastme saamiseks lisa hautamise ajal purustatud maisilaaste. Serveeri hautatud veiseliha kastme ja keedetud riisiga, peale riivjuustu ja aromaatse värske koriandri.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 spl. tšillipulber
- 2 tl jahvatatud köömneid
- 1 teelusikatäis jahvatatud koriandrit
- 0,5 tl suitsupaprikat
- 1/4 tl jahvatatud kaneeli
- 900 g hautamiseks mõeldud tükeldatud veiseliha (eelistatavalt aba-kaelaliha)
- 1 spl oliiviõli
- 1 väike sibul, hakitud
- 1 poblano paprika, pooleks lõigatud, seemnetest puhastatud ja õhukeselt viilutatud
- 4 küüslauguküünt, pressitud
- 1 purk (424 g) tükeldatud tomateid tšillipipraga
- 0,5 tassi purustatud maisilaaste + lisa serveerimiseks
- 1 spl õunasiidriäädikat
- 0,5 tassi värsket koriandrit, jämedalt hakitud + lisa serveerimiseks
- Serveerimiseks ettevalmistatud valge riis
- Serveerimiseks riivitud cheddar ja viilutatud roheline sibul
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: tšillimaitseaine, köömned, koriander, paprika, kaneel, veiseliha, sibulad, tšillipipar, küüslauk, tomatid, õunasiidriäädikas, koriander, riis, cheddari juust, roheline sibul, maisikrõpsud
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Sega väikeses kausis tšillipulber, köömned, koriander, paprika ja kaneel. Pane veiseliha keskmise suurusega kaussi ja lisa 4 teelusikatäit vürtsisegu. Maitsesta ohtralt soola ja pipraga ning sega läbi, et liha oleks maitseainetega kaetud.
- Seadista multikeetja keskmisele kuumusele. Kui ekraanil kuvatakse "hot", lisa oliiviõli, seejärel lisa sibul, poblano pipar, küüslauk ja näpuotsatäis soola. Küpseta sageli segades, kuni see on pehmenenud ja kergelt pruunistunud, umbes 5 minutit. Sega hulka ülejäänud vürtsisegu ja küpseta, segades, kuni see on kergelt pruunistunud, veel umbes 1 minut.
- Tõsta pott praadimisrežiimilt ja sega hulka 3/4 tassi vett ja tomatid, kraapides puust lusikaga poti põhja kinni jäänud tükid. Lisa veiseliha ja kasta see vedelikku. Seejärel sulge kaas, veendudes, et auruventiil on suletud, ja seadista multikeetja 30 minutiks rõhu all küpsetamisele. Lase 10–15 minutit seista ja ava seejärel ettevaatlikult auruventiil, et järelejäänud rõhk välja lasta.
- Lülita aeglane pliit välja. Eemalda kaas ja sega hulka purustatud maisitükid, purustades ettevaatlikult kõik suured veiselihatükid. Lase paar minutit jahtuda ja seejärel koori lusikaga pinnalt liigne rasv maha. Lisa äädikas ja koriander, maitsesta soola ja pipraga. Serveeri hautist riisiga; lisa peale juust, sibul, koriander ja purustatud maisitükid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
