Lihavõttekook munakollastega
Hääled: 7
Aeg:
Keerukus: keskmine
Kogus: 3-5 lihavõttekooki
Keerukus: keskmine
Kogus: 3-5 lihavõttekooki
Kulich on maitsev osa lihavõttetraditsioonist. Selle lihtsa retsepti järgi valmista lõhnav ja kohev lihavõtteleib suhkrustatud puuviljade, rosinate, mandlite ja sidrunikoorega. Ära unusta lisada sortsu rummi!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 2 pakki kuivpärmi
- 1/2 tassi sooja vett
- 2 tassi piima
- 2,5 tassi suhkrut
- Umbes 8-10 tassi jahu
- 12 munakollast
- 240 g pluss 4 spl (60 g) sulatatud võid
- 1 tass hakitud suhkrustatud puuvilju
- 1 tass rosinaid
- 1/3 tassi hakitud blanšeeritud mandleid
- 1 spl rummi
- 2 purustatud vaniljekauna
- 1 sidruni koor, riivitud
- Näpuotsatäis soola
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: piim, munad, või, suhkrustatud puuviljad, rosina, mandel, rumm, vaniljekaun, sidrunikoor, esmaklassiline jahu, suhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Lahusta pärm 1/2 tassi soojas vees. Lase sel 15 minutit seista.
- Kuumuta piima, kuni tekivad peened mullid. Sega 1 tass suhkrut ja 1,5 tassi jahu ning vala kuuma piima hulka, segades, kuni segu saavutab hapukoore konsistentsi. Kui segu on liiga paks, lisa veel 1/2 tassi piima. Lase segul veidi jahtuda ja lisa pärm. Vahusta munakollased ülejäänud suhkruga heledaks. Lisa pärmisegule sulatatud või, seejärel sega hulka munakollased ja suhkur. Sega järk-järgult sisse ülejäänud jahu. Tainas peaks olema pehme, elastne ja mitte kleepuv.
- Lisa suhkrustatud puuviljad, rosinad, mandlid, rumm, vanill, sidrunikoor ja sool ning sõtku hoolikalt umbes 30 minutit. Lase tainal vähemalt 3 tundi soojas ja tuuletõmbuseta kohas köögirätikuga kaetult kerkida.
- Pärast taigna kerkimist vala see määritud ja jahuga ülepuistatud küpsetusvormidesse või -vormidesse. (Määristatud vormid võib vooderdada määritud jõupaberiga.) Veendu, et vormid või purgid poleks rohkem kui 1/3 ulatuses täidetud. Lase küpsetusvormil veel 30–45 minutit kerkida. Küpseta umbes 1–1,5 tundi 120–150 °C juures, kuni tainas on kuldpruun ja kohev.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
