Lihavõttekook linnupesa ja minimunadega

Hääled: 2

Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 12

See imeilus pühadekook on valmistatud niisketest šokolaadikihtidest, mis on kaetud õhulise pastelsetes toonides võikreemiga ja mille peal on linnupesa, mis on valmistatud praetud riisinuudlitest šokolaadiglasuuris. Pesa on ideaalne maiuspala lihavõttepühadeks – see näeb uskumatult loomulik välja ja on uskumatult lihtne valmistada. Kuivad riisinuudlid praetakse võis, seejärel soolatakse ja kaetakse sulatatud šokolaadiga. Pesale kuju andmiseks asetatakse kausi külgedele šokolaadinuudlikobarad ja lastakse tarduda. Kaunista pesa dekoratiivsete šokolaadimunadega värvilises glasuuris. See on ka imeline krõbe maiuspala.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Lihavõttekook

2 tassi premium-jahu
1,5 tl söögisoodat
3/4 tl küpsetuspulbrit
3/4 tl peensoola
12 spl (170 g) võid, toatemperatuuril, pluss veidi vormide määrimiseks
2 spl + 2 spl suhkrut
3/4 tassi kakaopulbrit
2 tl vaniljeekstrakti
3 suurt muna, toatemperatuuril
1/4 tassi piima
Spetsiaalvarustusfrittimiseks mõeldud termomeeter, sõel, kummikindad
Kaunistaminesuhkruglasuuriga kaetud miniatuursete munade kujulised šokolaadikommid

Linnupesa

6 grammi kuiva riisinuudleid
2 x 85 g tumedat šokolaadi, hakitud
8 tassi taimeõli praadimiseks

Pastellglasuur

220 g võid, toatemperatuuril
4 tassi tuhksuhkrut
Näpuotsatäis peent soola
2,5 tl vaniljeekstrakti
2-3 supilusikatäit piima
Kollane toiduvärv (valikuline)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tume šokolaad, kakao, riisinuudlid, esmaklassiline jahu, munad, piim, šokolaadid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Linnupesa

Kuumuta suures omletipotis taimeõli keskmisel-kõrgel kuumusel 190 °C-ni. Kata 20 cm läbimõõduga kauss kilega, lastes sellel veidi üle servade rippuda. Kata teine keskmine kauss paberrätikutega. Eralda nuudlid pikuti 2,5 cm pikkusteks tükkideks.Pole hullu, kui osa nuudleid maha kukub, neid saab ikkagi kasutada.).
Pange üks kimp nuudleid õli sisse; nuudlid paisuvad koheselt ja õli susiseb tugevalt. Prae 10-15 sekundit, kuni õli susisemine lakkab ja nuudlid on krõbedad. Sõela või vahulusika abil tõstke nuudlid paberist kaussi, puistake kohe soolaga ja segage korralikult läbi.

Kui õli temperatuur tõuseb uuesti 190 °C-ni (350 °F), lisa veel üks hunnik nuudleid. Korda, kuni kõik nuudlid on praetud, kaasa arvatud kõik maha kukkunud või katkised tükid. Pane praetud nuudlid jahtuma.

Kuumuta väikeses mikrolaineahjukindlas kausis šokolaadi umbes 2 minutit 30-sekundiliste intervallidega, segades silikoonspaatliga, kuni see on sulanud. Eemalda nuudlitega kausist paberrätikud ja viska need ära. Vala sulatatud šokolaad nuudlitega kaussi.

Kummikindaid kandes sega nuudlid kätega šokolaadiga, kuni need on täielikult kaetud. Aseta šokolaadinuudlid ettevaatlikult plastkattega kaussi ja suru need põhja ja külgedele, jättes linnupesa meenutava sakilise serva. Pane pesa kausis vähemalt 30 minutiks külmkappi.
Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri kaks 23 cm läbimõõduga ümmargust koogivormi kergelt võiga ja vooderda põhjad küpsetuspaberi ringidega.
Lihavõttekook

Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, söögisooda, küpsetuspulber ja sool. Suures kausis vahusta või elektrimikseriga keskmisel kiirusel umbes 2 minutit ühtlaseks massiks. Suurenda kiirust keskmise-kõrge peale ja lisa aeglaselt suhkur, vahustades, kuni segu on kerge ja ühtlane, umbes 4 minutit. Lülita mikser välja ja kraabi spaatliga kausi servad puhtaks.

Lisa kakaopulber ja vanill ning klopi keskmisel kiirusel 1 minut. Vähenda mikseri kiirust keskmise-madalale ja lisa munad ükshaaval, kloppides iga lisamise järel 1 minut. Kraabi kausi servad puhtaks.
Väikeses kastrulis sega piim 1 1/4 tassi veega, lase keema tõusta ja eemalda tulelt.

Mikseri madalal kiirusel lisa jahu võisegule, umbes 1/4 tassi kaupa, kuni see on täielikult segunenud. Lülita mikser välja, seejärel vala ettevaatlikult kuum vedelik tainasse ja sega käsitsi vispliga ühtlaseks massiks.
Jaota tainas ühtlaselt ettevalmistatud vormide vahel. Koputa vorme õrnalt vastu tööpinda, et tainas ühtlaselt jaotuks. Küpseta, kuni koogid hakkavad vormide servadest lahti tulema ja kergelt vajutades keskelt tagasi tõusma, 30–35 minutit. Jahuta kooke vormides restil 10 minutit. Tõmba nuga või õhuke spaatliga iga koogi ja vormide servade vahelt läbi ning seejärel kummuta koogid restile. Jahuta täielikult.
Võikreem

Suures kausis vahusta või, suhkur ja sool elektrilise mikseriga keskmisel kiirusel ühtlaseks massiks. Lisa vaniljeekstrakt ja suurenda kiirust keskmise-kõrge peale. Vahusta kohevaks ja kreemjaks, umbes 3 minutit. Seejärel lisa 2 supilusikatäit piima ja toiduvärvi, kui seda kasutad, pastelse tooni saamiseks. Jätka vahustamist, kuni kreem on hele ja elastne, umbes 2 minutit. Kui see tundub liiga paks, lisa ülejäänud 1 supilusikatäis piima.
Aseta üks koogikiht koogialusele või taldrikule ja kata ühe tassi glasuuriga. Jaota glasuur suure spaatliga ühtlaselt koogi servadele. Aseta teine koogikiht peale. Jaota pool ülejäänud glasuurist ühtlaselt peale, tehes linnupesa jaoks väikese küngas, mis on veidi eemale keskelt. Määri ülejäänud glasuur koogi servadele, tehes spaatliga keeriseid. Tõsta šokolaadipesa kausist välja, tõmmates kilemähise rippuvatest otstest. Eemalda kilemähis ja viska see ära. Aseta pesa koogi peale ja aseta sisse miniatuursed glasuurimunad.