Küpsetamata šokolaadiküpsisekook
Hääled: 5
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12
2011. aastal, kui prints William abiellus Kate Middletoniga, murdis ta kuningliku traditsiooni: ta tellis pulmadeks spetsiaalselt valmistatud klassikalise Briti jäätisekoogi küpsistega. See kook on tehtud McVity küpsistest ja jäätise asemel on kasutatud šokolaadi. Väidetavalt on see tema vanaema, kuninganna Elizabethi lemmikmagustoit, kes naudib seda pärastlõunatee kõrvale.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 1/2 spl blanšeeritud sarapuupähkleid
- 300 g võid, pluss lisa määrimiseks
- 400 grammi küpsised, murra 1,3 cm suurusteks tükkideks.
- 1/3 tassi maisisiirupit
- 1/4 teelusikatäit soola
- 200 g tumedat šokolaadi, hakitud
- 3 supilusikatäit kakaopulbrit
- 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
- 1/3 tassi Nutella šokolaadi-sarapuupähklivõiet
Kreemjas ganache glasuur
- 110 g tumedat šokolaadi, hakitud
- 1/2 tassi rasket koort
- 1 spl maisisiirupit
- Mini šokolaaditükid kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, tume šokolaad, šokolaadi-pähklivõi, vaniljeekstrakt, kreem, šokolaaditükid (graanulid), kakao, sarapuupähklid, siirup
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180 °C-ni. Laota sarapuupähklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rösti umbes 10 minutit, aeg-ajalt segades. Lase jahtuda ja seejärel haki.
- Valmista alus etteMääri 20 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhi ja küljed võiga. Suures kausis sega sarapuupähklid ja küpsised. Keskmise suurusega kastrulis sega või, siirup ja sool. Kuumuta keskmisel kuumusel segades, kuni või on sulanud (ära lase keema tõusta). Tõsta tulelt, lisa šokolaad, kakaopulber ja vanill ning sega ühtlaseks massiks, seejärel sega hulka šokolaadi-sarapuupähkli kreem.
- Valmista ganache-kreemjas glasuurPane šokolaad väikesesse kaussi. Kuumuta väikeses kastrulis keskmisel kuumusel koort ja siirupit, aeg-ajalt segades, kuni siirup on lahustunud ja servade ümber tekivad mullid. Vala šokolaadile ja lase 5 minutit seista, seejärel sega ühtlaseks. Lase toatemperatuuril 30 minutit kuni 1 tund seista, kuni segu pakseneb, kuid jääb valatavaks (see peaks meenutama pehmet pudingit).
- Vala ganache küpsisegu peale ja sega. Tõsta ettevalmistatud vormi ja suru kindlalt paika. Aseta otse pinnale kiletükk ja pane kook külmkappi vähemalt 6 tunniks või üleöö tahenema.
- Võta kook külmkapist välja ja lase sel 45 minutit toatemperatuuril seista. Eemalda vormi ääred ja kummuta kook koogialusele või serveerimisalusele; eemalda vormi põhi. Vala umbes 1/3 jahtunud glasuurist koogile ja määri see kergelt väikese spaatliga laiali, lastes liigsel glasuuril mööda külgi alla nõrguda. Korda ülejäänud glasuuriga kahes osas, kuni pealmine ja küljed on kaetud. Puista koogi ülemisele servale minišokolaaditükke.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
