Külm kook küpsisepasta ja aprikoosiga
Hääled: 3
Aeg: 8 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 680, rasva koguhulk 53 G., küllastunud rasvad 32 G., valgud 5 G., süsivesikud 53 G., kiudaine 0 G., kolesterool 170 mg naatrium 204 mg suhkur 26 G.
Kalorid 680, rasva koguhulk 53 G., küllastunud rasvad 32 G., valgud 5 G., süsivesikud 53 G., kiudaine 0 G., kolesterool 170 mg naatrium 204 mg suhkur 26 G.
See küpsetamata kook on nagu uskumatu kihiline juustukook. Seda on lihtne valmistada, kuid tänu küpsisetaina, toorjuustu, vürtsikate spekulaatide ja aprikoosimoosi kombinatsioonile on see täis keerukat maitset. Kook tardub täielikult pärast üleöö külmkapis seismist. Vormilt eemaldamise hõlbustamiseks vooderda vorm enne kokkupanekut kilega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 tass aprikoosimoosi
- 0,5 tassi küpsisepastat
- 0,5 tassi sõelutud tuhksuhkrut
- 110 g toorjuustu, toatemperatuuril
- 2,5 tassi rasket koort
- 1 pakk (230 g) spekuloos küpsiseid, 2 tk kaunistamiseks kõrvale pandud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, Aprikoosi moos, toorjuust, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kata 20x20 cm suurune ahjuvorm kilega, jättes igast küljest umbes 5 cm üleulatuvaid osi. Sega väikeses kausis aprikoosimoos 1 supilusikatäie veega. Pane kõrvale.
- Sega suures kausis küpsisetainas, suhkur ja toorjuust ning vahusta elektrilise mikseriga umbes 2 minutit ühtlaseks massiks. Vajadusel kraabi kausi servad puhtaks. Lisa koor ja jätka vahustamist, alustades keskmisel kiirusel, kuni see on täielikult segunenud, seejärel suurenda kiirust keskmise-kõrgele ja vahusta, kuni tekivad jäigad tipud, umbes 3 minutit.
- Lusikaga pane veerand vahukoorest ettevalmistatud ahjuplaadi põhja ja laota see laiali. Määri peale ühtlaselt 3 supilusikatäit aprikoosimoosi. Laota moosi peale 10 küpsist, murdes mõned väikesteks tükkideks, et tühimikud täita. Korda kihte veel 2 korda, iga kord veerandi vahukoore, 3 supilusikatäie moosi ja 10 küpsisega. Viimane kiht peaks olema vahukoor. Kata kilega ja pane vähemalt 8 tunniks ja kuni 12 tunniks külmkappi. Pane ülejäänud aprikoosimoos külmkappi.
- Kui kook on täielikult tahenenud, eemalda kile pinnalt ja kummuta see serveerimisvaagnale. Koori ära ka ülejäänud kile. Purusta kergelt ülejäänud küpsised ja puista puru koogile. Nirista peale ülejäänud aprikoosimoos.
Küpsis:
Speculoos on vürtsikas küpsis, mida võib leida spetsialiseeritud toidupoodidest või isegi supermarketi küpsiste osakonnast.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
