Magusad ja soolased saiakesed Dolce de Leche kreemiga
Hääled: 1
Aeg: 8 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10
Magusate ja soolaste küpsetiste retsept Dolce de Leche kreemiga. Need küpsetised on valmistatud purustatud vahvliküpsiste ja soolatud kringlite kihtidest, millele on lisatud vahukoort ja Dolce de Leche kreemi. Pane külmkappi kuni tarretumiseni.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 spl. vanilje vahvliküpsised (umbes 300 g)
- 1 ja 1/4 tassi kringleid
- 4 tassi jahutatud rasket koort
- 3/4 tassi tuhksuhkrut
- 1 tass koort magus leche või karamellikaste (võib asendada keedetud kondenspiimaga)
- Spetsiaalne määrimissprei
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, kondenspiim, kreemjas dolce de leche, karamell, tuhksuhkur, kringel, vahvliküpsised
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Määri 20 cm läbimõõduga kandiline küpsetusvorm küpsetusspreiga ja kata kilega, jättes servade ümber ulatuva osa. Suures korduvkasutatavas kotis sega vahvliküpsised ja kringlid ning purusta need tainarulliga, kuni need moodustavad jämeda puru, milles on ka üksikud tükid. Vala puru keskmise suurusega kaussi.
- Suures kausis vahusta mikseriga keskmisel kiirusel 2 3/4 tassi vahukoort umbes 2 minutit, kuni tekivad tugevad tipud. Lisa 1/2 tassi tuhksuhkrut ja jätka vahustamist veel 1 minut. Väikeses kausis sega kokku 1/2 tassi vahukoort ja 3/4 tassi Dolce de Leche'i, seejärel vala segu tagasi vahukoore hulka ja sega läbi. Sega 2 tassi koore ja Dolce de Leche'i segu purustatud küpsiste ja kringlitega.
- Jaota pool ülejäänud koore ja Dolce de Leche segust ühtlase kihina ettevalmistatud pannile. Lusikaga tõsta küpsise ja kringli segu ettevalmistatud pannile ning aja see spaatli või sõrmedega õrnalt laiali. Kata ülejäänud Dolce de Leche ja koore seguga ning silu laiali. Kata kilega ja pane vähemalt 8 tunniks või üleöö külmkappi.
- Eemalda kile ja kummuta magustoit serveerimisvaagnale, seejärel eemalda pann. Vahusta ülejäänud 1 1/4 tassi vahukoort mikseriga keskmisel kiirusel umbes 2 minutit, kuni tekivad jäigad tipud.
Lisa ülejäänud 1/4 tassi tuhksuhkrut ja vahusta veel 2 minutit. Lusikaga vala segu koogile. Pane ülejäänud 1/4 tassi Dolce de Leche kastet mõõteklaasi ja kuumuta mikrolaineahjus 20–30 sekundit, kuni see muutub vedelaks. Nirista see koogile.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
