Šokolaadikrepirullid puuviljatäidisega

Hääled: 2

Roa foto: Kang Kim

Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 2–4

Šokolaadikrepirullid puuviljatäidisega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kreppide jaoks:

1 tass täispiima
1 muna
3/4 tassi jahu
1/4 tassi suhkrutamata kakaopulbrit
3 supilusikatäit tuhksuhkrut
4 spl (60 g) soolamata võid, sulatatud
1/2 tl vaniljeekstrakt
Näpuotsatäis soola

Täidise jaoks:

1/4 tassi magustatud kookoshelbeid
3/4 tassi tuhksuhkrut
1/2 tl vaniljeekstrakti
1/2 tassi vaarikaid
6 spl (90 g) soolamata võid, toatemperatuuril
1 kiivi, kooritud ja viiludeks lõigatud
1/2 väikest mangot, kooritud ja viljaliha ribadeks lõigatud
3 supilusikatäit koort magus leche (keedetud kondenspiim) või karamellikaste

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: mango, vaarikas, kookoshelbed, kreemjas dolce de leche, munad, piim, esmaklassiline jahu, kakao, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, kiivi

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista krepid: Sega kokku piim, muna, jahu, kakaopulber, tuhksuhkur, 1 supilusikatäis sulatatud võid, vaniljeekstrakt ja sool. Sega ühtlaseks massiks.
Kuumuta 25 cm läbimõõduga mittenakkuvat praepanni keskmisel kuumusel ja määri see kergelt ülejäänud sulatatud võiga.

Vala pannile 1/2 tassi tainast, jaotades selle ühtlaselt kogu pinnale. Küpseta pannkooki ühelt poolt 4 minutit või kuni see on peaaegu küps. Pööra see kummist spaatliga ümber ja jätka küpsetamist veel 2 minutit või kuni see on täielikult küpsenud.

Aseta küpsetusplaadile ja lase jahtuda. Määri pann uuesti võiga ja valmista veel 3 kreppi nagu eespool kirjeldatud.

Valmista täidis: Kuumuta ahi 190 kraadini. Laota kookoshelbed küpsetusplaadile ja küpseta 10 minutit, seejärel lase jahtuda.
Keskmise suurusega kausis vahusta mikseriga keskmisel kiirusel või, tuhksuhkur ja vaniljeekstrakt ühtlaseks massiks. Jaota kreem ühtlaselt kreppidele, jättes 1,2 cm laiuse ääre. Puista peale kookoshelbeid.
Laota kiivi-, mango- ja vaarikalehed iga krepi servast umbes 4 cm kaugusele. Murra krepp täidise katmiseks kokku ja keera see rulli. Pane 1 tunniks sügavkülma.
Lõika krepirullid võrdse pikkusega tükkideks. Lahjenda dolce de leche'i kreem 1 supilusikatäie veega ja serveeri kreppidega.