Napoleoni koogid maasikate ja proseccokreemiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Napoleoni kookide retsept. Need koosnevad maasikatäidise kihtidest ning mascarpone juustust ja Prosecco vahuveinist valmistatud kreemist.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Aluse jaoks:
- 1 leht valmis lehttainast, eelsulatatud
- 1 munakollane
- 3 supilusikatäit suhkrut
Täidise jaoks:
- 1/4 tassi jahutatud Itaalia vahuveini "Prosecco"
- 3/4 tassi jahutatud mascarpone juustu
- 1/3 tassi jahutatud rasket koort
- 1100 ml maasikaid, varred eemaldatud ja neljaks lõigatud
- 1/4 tassi suhkrut
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1/3 tassi mandleid, õhukeselt viilutatud
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: lehttainas, kliiringu, mascarpone juust, kreem, munad, maasikas, vaniljeekstrakt, mandel, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista lehttaignad: Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Aseta lehttainas ahjuplaadile. Väikeses kausis vahusta munakollane ja 1 supilusikatäis vett. Pintselda tainas seguga ja puista peale suhkrut. Pane 15-20 minutiks sügavkülma, kuni tainas on tahke.
- Samal ajal valmista maasikatäidis: purusta suures kausis kahvliga 1 tass maasikaid. Lisa ülejäänud maasikad, 2 supilusikatäit suhkrut ja vaniljeekstraktSega hoolikalt läbi. Pane kõrvale.
- Kuumuta ahi 190 kraadini Celsiuse järgi (375 kraadi Fahrenheiti järgi). Aseta mandlid küpsetusplaadile ja rösti 5-7 minutit kuldpruuniks. Pane kõrvale.
Lõika terava noaga tainas neljaks 10 cm suuruseks ruuduks. Torka tainas kahvliga igalt poolt auguliseks. Pane ahju ja küpseta 20 minutit, kuni tainas on kergelt kuldpruun. Vähenda ahju temperatuuri 160 kraadini Celsiuse järgi (325 kraadi Fahrenheiti järgi) ja jätka küpsetamist veel 15 minutit, kuni tainas on täiesti kuldpruun ja hakkab helbeid moodustama. Võta lehttaignad ahjust välja ja lase neil täielikult jahtuda. - Valmista prosecco kreem: Keskmise suurusega kausis ühenda mascarpone, vahukoor, ülejäänud 2 supilusikatäit suhkrut ja Prosecco. Vahusta segu mikseriga keskmisel kiirusel umbes 2 minutit, kuni tekivad jäigad tipud. (Ära vahusta üle, muidu võib koor muutuda teraliseks.)
- Lõika õhukese noaga lehttainapooled horisontaalselt. Aseta alumised pooled serveerimistaldrikutele. Kata vähese Prosecco kreemi ja maasikatega oma mahlaga. Kata lehttaina ülemiste pooltega ja puista peale röstitud mandleid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
