Banaanileib Napoleoni koogid

Hääled: 2

Kuidas teha banaanileiva-Napoleoni kooke

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 17 kooki

Muutke banaanileib peenelt valmistatud kihiliseks koogiks, mille peal on banaanilaastud ja koor. Selle magustoidu valmistamiseks tuleb leib küpsetada suures pannil, et tekiks õhuke koorik. Neli banaani leivas annavad sellele kerge tekstuuri ja iseloomuliku maitse, samas kui toorjuustukatte ja hapukoore meeldiv hapukus tasakaalustab magusust ideaalselt. Nii banaanileiba kui ka koore saab ette valmistada ja külmkapis hoida, mis võimaldab teil koogid vahetult enne serveerimist kokku panna.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Banaanileib

2 tassi premium-jahu
1 teelusikatäis söögisoodat
1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
1 teelusikatäis peensoola
4 pehmet üleküpset banaani (umbes 350 g)
1 tass granuleeritud suhkrut
0,5 tassi taimeõli
1 tl vaniljeekstrakti
2 suurt muna
Banaanikrõpsud serveerimiseks (valikuline)

Kohupiimaglasuur

170 g toorjuustu, toatemperatuuril
1,5 tassi sõelutud tuhksuhkrut
3/4 tassi hapukoort
1/3 tassi rasket koort

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, toorjuust, munad, hapukoor, kreem, tuhksuhkur, banaanid, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 45 x 33 cm küpsetusplaat küpsetuspaberiga, jättes pikematele külgedele 2,5 cm üleulatuvaid osi. Pihusta küpsetuspaberile küpsetusspreid ja pane kõrvale.
Banaanileib:

Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, söögisooda, kaneel ja sool. Püreesta banaanid köögikombaini kausis, millel on labaotsak, keskmisel kiirusel. Vähenda kiirust keskmise-madalale, lisa suhkur, taimeõli, vaniljeekstrakt ja munad ning sega, kuni banaanid on püreestatud ja segu on ühtlane. Vähenda mikseri kiirust madalale ja lisa jahusegu banaanisegule kahes osas, segades pärast iga lisamist korralikult läbi. Sõtku, kuni moodustub ühtlane tainas.

Jaota tainas ühtlaselt ettevalmistatud pannile ja koputa panni üks kord tugevalt vastu tööpinda, et õhumullid välja lasta. Küpseta, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja ja leib on kuldpruun ning tuleb panni servadest lahti, 22–25 minutit. Lase pannil 15 minutit jahtuda. Võta leib pannilt küpsetuspaberi sakkidest tõmmates ja lase täielikult jahtuda, umbes 30 minutit.
Kohupiimaglasuur:

Samal ajal vahusta köögikombaini kausis, millel on labaotsak, toorjuust keskmisel kiirusel pehmenemiseks (1 minut). Lisa tuhksuhkur kahes osas, segades madalal kiirusel iga lisamise järel 1 minut, kuni see on täielikult segunenud. Suurenda kiirust keskmisele, lisa hapukoor ja rõõsk koor ning vahusta ühtlaseks ja siidiseks massiks. Tõsta glasuur kilekotti ja pane külmkappi.
Napoleonite kokkupanek:

Tõsta leib ja küpsetuspaber suurele lõikelauale. Kasuta joonlauda sirge serva loomiseks ja lõika kõigist servadest 0,5 cm. Lõika leib 35 7,5 x 4 cm suuruseks ristkülikuks (lõika iga 7,5 cm järel pikuti ja 4 cm järel laiuti). Aseta leivaviilud vertikaalselt lõikelauale. Lõika glasuurikotilt nurk ära ja pritsi glasuur siksakiliselt igale banaanileivaviilule.
Seejärel lao kaks viilu leiba peale. Sul peaks olema 17 kahekihilist Napoleoni kooki (üks viil leiba jääb üle). Kaunista iga Napoleoni kook banaanilaastudega, kui kasutad neid.

Märkus

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis..