Banaanileivapommi kook

Hääled: 1

Aeg: 9 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Portsjoni suurus: 1 portsjon 30-st
Kalorid 337, rasva koguhulk 20 G., küllastunud rasvad 11 G., valgud 3 G., süsivesikud 36 G., kiudaine 1 G., kolesterool 65 mg naatrium 244 mg suhkur 15 G.

Täiustage klassikalise banaanipudingi maitset, lisades omatehtud banaanileiva viile. Kõik kokku loob imelise pommikujulise koogi. Lao koostisosad küpsistega vooderdatud ümmargusse kaussi ja kui kook on tahenenud, kummuta see serveerimisalusele ning eemalda kauss. See näeb välja imeilus ning pudingu maitse ja tekstuur ei jäta kedagi ükskõikseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 tass suhkrut
110 g (8 spl) soolamata võid, toatemperatuuril
2 suurt muna
3 küpset banaani (umbes 450 g)
2 tassi premium-jahu
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis söögisoodat
1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
1 teelusikatäis jämedat soola
1 spl + 1 spl täispiima
2 x 90 g pakki banaanipudingi segu
4 tassi rasket koort
1 pakk (420 g) vaniljevahvliküpsiseid (umbes 95 tk)
Soe karamellikaste niristamiseks
Panni pihustamiseks mõeldud toiduvalmistamissprei
SpetsiaalvarustusSuur klaasist kauss, ülevalt 25 cm lai ja alt 13 cm, kõrgus 10 cm.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, piim, kreem, vahvliküpsised, vaniljepuding, banaanid, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 160 °C-ni. Pihusta 48 x 5-tollisele koogivormile küpsetussprei.
Sega köögikombaini kausis suhkur ja või ning vahusta mikseriga keskmisel kiirusel heledaks ja kohevaks vahuks, 4-5 minutit. Lisa munad ükshaaval, vahustades iga lisamise järel korralikult läbi.

Purusta banaanid väikeses kausis (sul peaks olema umbes 1 tass), lisa köögikombaini ja klopi ühtlaseks massiks. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa aeglaselt jahu, küpsetuspulber, söögisooda, kaneel, sool ja 1 supilusikatäis piima. Sõtku tainas läbi.
Vala tainas ettevalmistatud pätsivormi ja küpseta, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 1 tund ja 10 minutit. Lase restil 15 minutit jahtuda, seejärel kummuta päts restile täielikult jahtuma, umbes 1 tund.
Pane pudingisegu suurde kaussi ja sega hulka koor. Vahusta umbes 2 minutit, kuni segu on kerge ja kohev. Pole hullu, kui mõned väikesed tükid jäävad alles; need lahustuvad tarretudes.
Lõika banaanileib 18 viiluks, igaüks 0,8 cm paksune. Pane kõrvale.

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Jahu otse kotist mõõteklaasiga võtmine kompakteerib selle, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.
Kata suur klaaskauss (ülalt 25 cm lai, alt 12 cm ja 10 cm sügav) kilega, jättes igast küljest vähemalt 2,5 cm üleulatuvaid osi. Kasta üks vaniljeküpsis kiiresti ülejäänud 1 tassi piima sisse ja aseta küpsis tuvipoolne ülespoole ettevalmistatud klaaskaussi põhja.
Jätka küpsiste piima kastmist ja kaussi asetamist, kuni need ulatuvad servadeni (kokku peaks kasutama 55–60 küpsist). Küpsised ei tohiks kausi servast üle ulatuda, seega lõika neid vajadusel ära.
Lusika abil vala kausis küpsiste peale 2 tassi pudingit ja määri see õrnalt puust lusikaga küpsiste peale, ulatudes kausi servadeni. Lusika abil pane kausi põhja 1 tass pudingit ja laota see ühtlase kihina laiali. Laota pudingi peale mitu viilu banaanileiba, kattes selle täielikult (võimalik, et pead mõned viilud ära lõikama, et need sobiksid).
Kata 0,5 tassi pudinguga ja määri see ühtlaselt leiva katteks. Kata samamoodi teine kiht banaanileiba ja seejärel 3/4 tassi pudingut. Korda veel kord, pannes peale teise kihi banaanileiba ja kates selle ülejäänud pudinguga (osa leiba jääb üle).
Kasta veel 35 küpsist piima ja laota need ühtlase kihina pudingu peale. Kata ülejäänud banaanileivaviiludega. Kata ülerippuva kilega. Pane külmkappi, kuni küpsised on täielikult jahtunud ja pehmed, vähemalt 6 tundi või üleöö.
Serveerimiseks keerake kauss ettevaatlikult suurele serveerimisvaagnale või lõikelauale ja tõstke pomm kausist välja, kasutades selleks kilemähist. Lõigake enne serveerimist viiludeks ja niristage peale karamellikastet.