Kirsikorvid "Kullake"

Hääled: 2

Aeg: 30 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 36 tartletti

See suutäie magustoit sobib ideaalselt buffet'desse ja pidustustele, eriti sõbrapäevaks. Tartletid on valmistatud lihtsast ja mitmekülgsest suhkruküpsisetainast. Tartlettide vormimiseks vajate metallist mini-muffinivormi ja küpsetate selles tainaringid. Kui need on jahtunud, täitke vormid lihtsalt vaarikamoosis konserveeritud kirssidega ja serveerige. Krõbedate tartlettide ja mahlaste kirsside kombinatsioon avaldab kindlasti muljet!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tartlettide täidis

Pool portsjonit suhkruküpsise tainast (jahutatud), retsept allpool
Pulbristatud suhkur tööks
0,5 tassi kivideta vaarika- või kirsimoosi
36 konserveeritud tervet tumedat kirssi siirupis, nõrutatud

Universaalne suhkruküpsise tainas

3 tassi premium-jahu
3/4 tl küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit soola
1 tass soolamata võid, pehmendatud
1 tass suhkrut
1 muna, lahtiklopitud
1 spl piima
Pulbristatud suhkur taignaga töötamiseks
SpetsiaalvarustusMini muffinivorm mittenakkuva kattega, ümmargune küpsisevorm läbimõõduga 5 cm.

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, tartletid, kirsimoos

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190°C-ni.
Puista tööpind ja tainarull üle tuhksuhkruga ning rulli tainas (vt märkust) 0,3 cm paksuseks. Liiguta tainast pidevalt, et see ei kleepuks, ja lisa tööpinnale ja tainarullile vastavalt vajadusele tuhksuhkrut. Lõika tainast ümmarguse küpsisevormiga, mille läbimõõt on sama suur kui minimuffinivormi ülemine serv (umbes 5 cm), 36 ringi.

Märkus
Tööks vajate poolt tainast ja teise poole saab küpsetada küpsiste kujul (punkt 5).

Suru tainas õrnalt pannile ja suru see ühtlaselt vastu külgi ja põhja. Vooderda ülejäänud tainaringid samamoodi. Küpseta, kuni servad on helepruunid, umbes 10-12 minutit. Lase pannil täielikult jahtuda ja seejärel eemalda tainas väikese nihkega spaatliga.
Tartlettide täidis.

Kuumuta väikeses kastrulis moosi keskmisel kuumusel, kuni see on sulanud. Lisa kirsid ja sega õrnalt, et need oleksid täielikult kaetud. Aseta igale tartletile üks kirss ja nirista peale väike kogus sooja moosi. Lase jahtuda ja taheneda.
Universaalne suhkruküpsise tainas

Sõelu jahu, küpsetuspulber ja sool kaussi. Pane kõrvale. Pane või ja suhkur suurde mikserikaussi ning klopi heledaks ja kohevaks. Lisa muna ja piim ning klopi ühtlaseks massiks. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa järk-järgult jahu. Sõtku, kuni tainas hakkab kausi servadest lahti lööma. Jaga tainas pooleks, mässi küpsetuspaberisse ja pane 2 tunniks külmkappi tahenema.
Kuumuta ahi 190°C-ni.
Puista tööpinnale tuhksuhkrut. Võta külmkapist üks osa tainast, puista tainarull tuhksuhkruga üle ja rulli see 0,5 cm paksuseks. Liiguta tainast pidevalt, et see kinni ei kleepuks. Kui tainas rullimise ajal liiga kleepuvaks muutub, aseta see 10 minutiks külmale küpsetusplaadile jahtuma.
Lõika tainast kujundid, aseta need määritud küpsetusplaadile, küpsetuspaberile või silikoonist küpsetusmati peale vähemalt 2,5 cm kaugusele teineteisest ja küpseta, pöörates küpsetusplaati poole küpsetusaja pealt, 7-9 minutit või kuni küpsised hakkavad servadest tumenema. Lase küpsistel küpsetusplaadil 2 minutit seista ja seejärel tõsta need restile täielikult jahtuma. Soovi korral kaunista suhkruküpsised glasuuriga. Hoida õhukindlas anumas kuni 1 nädal..