Pannkoogid küpsetatud köögiviljade ja paprikaga garneeringuga

Hääled: 2

Kuidas teha - pannkooke küpsetatud köögiviljade ja paprikakastmega

Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 6

Soolased pannkoogid erinevate köögiviljadega – porgandi, suvikõrvitsa, paprika, kõrvitsa ja baklažaaniga – küpsetatud ahjus, kaetud pehme kitsejuustu, ürtide ja vürtsika paprikakastmega. Maitsev ja tervislik suupistevalik.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pannkoogid ja küpsetatud köögiviljad

2 suvikõrvitsat, peeneks hakitud
2 porgandit, peeneks hakitud
2 suvikõrvitsat, peeneks hakitud
1 baklažaan, peeneks hakitud
2 rohelist paprikat, peeneks hakitud
1 kollane paprika, peeneks hakitud
60 g oliiviõli
2 hakitud küüslauguküünt
120 g kitsejuustu
2 tl hakitud peterselli
2 tl hakitud basiilikut
2 tassi jahu
Näpuotsatäis küpsetuspulbrit
Valge pipar
1,5 tassi piima

Paprika kaste

90 g võid
3 spl jahu
1,5 tassi köögiviljapuljongit
2 röstitud punast paprikat, kooritud ja seemnetest puhastatud
1 küüslauguküüs
6 petersellioksa kaunistuseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: suvikõrvits, porgand, kollane suvikõrvits, baklažaanid, magus pipar, küüslauk, kitsejuust, petersell, basiilik, jahu, piim, või

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Küpsetatud köögiviljad

Kuumuta ahi 180°C-ni.
Lisa köögiviljadega kaussi oliiviõli. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa hakitud küüslauk. Sega köögiviljad läbi ja laota need küpsetusplaadile. Küpseta kuldpruuniks umbes 20-30 minutit. Lase jahtuda. Lisa juust, petersell ja basiilik.

Pannkoogid

Sõelu jahu, küpsetuspulber, sool ja pipar kokku ning vispelda aeglaselt hulka piim. Kui tainas on liiga paks, lahjenda seda piimaga. Kuumuta väike kastrul ja määri see kergelt oliiviõliga. Vala sisse väike kogus tainast (umbes 1/4 tassi) ja kata panni keerutades ühtlaselt põhi. Kui pannkook on läbi küpsenud, on selle servad helepruunid. Tõsta pannkook pannilt, keera ümber ja lase küpsetusplaadil jahtuda. Saagis on 12 pannkooki.
Coulis'i kaste

Sulata või; lisa jahu, seejärel kanapuljong. Lisa punane paprika ja küüslauk. Hauta tasasel tulel 30 minutit. Punase paprikakastme valmistamiseks vala kuum segu blenderisse ja püreesta ühtlaseks massiks.
Serveerimine

Kuumuta pannkooke ahjus. Pane täidis iga pannkoogi keskele ja voldi see kolmnurgaks. Prae eelsoojendatud kastrulis kergelt kuldpruuniks. Aseta 2 pannkooki portsjoni kohta eraldi taldrikule ja vala kaste peale. Kaunista peterselliga.