Pannkoogid toorjuustu ja mustikakastmega

Hääled: 2

Kuidas teha - pannkooke toorjuustu ja mustikakastmega

Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 pannkooki

Pannkoogid toorjuustu ja mustikakastmega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pannkookide jaoks:

1,5 tassi piima
1 ja 1/4 tassi premium-nisujahu
1/4 tassi sulatatud võid
3 muna kategooria CO
1/2 teelusikatäit lauasoola
1 tl vaniljeekstrakti

Täidise jaoks:

1 pakk (225 g) pehmendatud toorjuustu
1 pakk (225 g) ricotta juustu
2 tl sidrunikoort
1 tl vaniljeekstrakti
1/2 teelusikatäit lauasoola
1/4 tassi granuleeritud suhkrut

Marjade jaoks:

1 liiter (umbes 340 g) mustikaid
1/4 tassi granuleeritud suhkrut
1/4 tassi vett
2 supilusikatäit sidrunimahla

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pannkoogid, piim, esmaklassiline jahu, munad, vaniljeekstrakt, sidrunimahl, sidrunikoor, kohupiim, ricotta juust, mustikas

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pannkookide jaoks: Pane kõik koostisosad suurde kaussi ja sega umbes 30 korda. Kata tainas kinni ja pane vähemalt 1 tunniks või kuni 12 tunniks külmkappi.

Kuumuta suur mittenakkuva pinnaga praepann keskmisel kuumusel. Pühkige see õliga kastetud paberrätikuga puhtaks. Selleks, et kontrollida, kas pann on piisavalt kuum, tilgutage sellele paar tilka vett. Kui vesi enne aurustumist "tantsib", olete praadimiseks valmis.
Vala pannile 1/4 tassi tainast, keerutades seda, et tainas ühtlaselt põhja jaotuks, või silu see lusika tagaküljega laiali.

Küpseta, kuni pannkook on tahenenud ja kuldpruun, umbes 1-2 minutit. Pööra see ümber ja küpseta teist poolt veel umbes minut, kuni see on kergelt pruunistunud.

Võta pannkook pannilt ja korda sama protseduuri ülejäänud taignaga. (Pannkooke saab ette teha, isegi kuni kuu aega ette. Lao need virna, paki kokku ja pane sügavkülma.)

Täidise jaoks: Suures kausis sega kõik koostisosad ja vispelda ühtlaseks massiks. Kata kinni ja hoia külmkapis kuni kasutamiseni. (Võib valmistada kuni üks päev ette.)

Marjade puhul: Väikeses kastrulis sega kokku suhkur, vesi ja 1/2 tassi mustikaid. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Keeda, kuni marjad lõhkevad, suhkur lahustub ja segu veidi pakseneb, umbes 5 minutit. Tõsta tulelt.

Pane ülejäänud marjad väikesesse kaussi ja vala peale ettevalmistatud siirup. Jahuta 30 minutit toatemperatuuril. Lisa sidrunimahl (võib teha päev varem). Kata kinni ja pane külmkappi kuni kasutamiseni.
Serveerimiseks: Kuumuta ahi 180 °C-ni ja aseta rest ahju keskele. Pane igale krepile keskele 3 supilusikatäit täidist. Murra krepi serv täidise peale, keera küljed sisse ja keera burrito rulli. Aseta küpsetusplaadile ja korda, kuni kõik krepid on täidetud.

Küpseta, kuni pannkoogid on läbi kuumenenud (termomeetri sisetemperatuur on 74–74 °C) ja täidis on pehme, umbes 15 minutit. Tõsta pannkoogid serveerimisvaagnale ja serveeri marjadega.