Küpsetatud pannkoogid juustuga

Hääled: 4

Kuidas teha - küpsetatud juustupannkooke

Aeg: 50 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 5–10

Täida krepid kolme juustuga Itaalia seguga, kata pastakastmega ja küpseta, kuni juust on sulanud ja kaste mullitab.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

6 CO-kategooria muna
1/3 tassi piima
1/2 tl soola
1/4 tl jahvatatud musta pipart
4 spl (60 g) võid
225 g fontina juustu, lõigatud 1 cm kuubikuteks
225 g mozzarella juustu, lõigatud 1 cm kuubikuteks
1/4 spl riivitud parmesani
1/4 tassi õhukeselt viilutatud värskeid basiilikulehti
1 tass marinara kastet (vt retsepti allpool)

Marinara kaste:

2 purki (900 g) püreestatud tomateid
1/2 tassi oliiviõli
2 väikest sibulat, peeneks hakitud
2 peeneks hakitud küüslauguküünt
2 peeneks hakitud sellerivart
2 kooritud ja peeneks hakitud porgandit
1/2 teelusikatäit meresoola, pluss maitse järgi rohkem
1/2 teelusikatäit jahvatatud musta pipart, pluss maitse järgi rohkem
2 kuiva loorberilehte

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: pannkoogid, marinara kaste, tomatid, sibulad, küüslauk, seller, porgand, munad, piim, Fontina juust, mozzarella juust, Parmesani juust, loorberileht, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keskmise suurusega kausis sega munad, piim, sool ja pipar. Kuumuta keskmisel-madalal kuumusel 15 cm läbimõõduga mittenakkuvat panni. Määri see vähese võiga.

Vala kiiresti pannile 3 supilusikatäit munasegu, keerutades seda, et tainas ühtlaselt põhja jaotuks. Kata pann kaanega ja küpseta munapannkooki, kuni see on tahenenud, umbes 1 minut.

Munakrepi vabastamiseks keerake pann taldriku kohale tagurpidi. Korrake seda protseduuri 10 krepi valmistamiseks, pintseldades panni vastavalt vajadusele sulatatud võiga ja laodes krepid taldrikule.
Kuumuta ahi 205°C-ni.

Määri 33x23x5 cm ahjuvorm võiga. Aseta 1 munapannkook tööpinnale.

Aseta keskele veidi fontinat ja mozzarella juustu ning puista peale veidi basiilikut. Rulli krepp rulliks. Aseta täidetud krepp õmbluspool allpool ettevalmistatud vormi. Korda ülejäänud munakreppide, juustu ja basiilikuga.

Nirista peale marinara kastet. Puista peale parmesani ja 2 supilusikatäit (30 g) tükkideks lõigatud võid.

Küpseta, kuni juust on sulanud ja pealt kuldpruun, umbes 15 minutit.

Retsept Manicotti juustu ja tomatikastmega.

Marinara kaste

Kuumuta suures keraamilises haudepotis keskmisel-kõrgel kuumusel oliiviõli. Lisa sibul ja küüslauk ning prae umbes 10 minutit, kuni need on klaasjad.

Lisa seller, porgandid ja 1/2 teelusikatäit soola ja pipart. Kuumuta umbes 10 minutit, kuni köögiviljad on pehmed. Lisa tomatid ja loorberilehed ning hauta kaaneta madalal kuumusel umbes tund aega, kuni kaste pakseneb.

Eemalda loorberilehed ja viska need minema. Maitsesta kastet soola ja pipraga vastavalt maitsele. (Kastme saab teha päev ette. Lase jahtuda, kata kinni ja pane külmkappi. Enne kasutamist soojenda keskmisel kuumusel uuesti.)