Sidruni-ricotta muffinid

Hääled: 16

Aeg: 35 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 tk.

„Ricotta juust hoiab muffinid niisked ka pärast küpsetamist,“ ütleb Giada De Laurentiis oma maitsvate minimuffinite kohta, mis on erksa maitse saavutamiseks värske sidrunimahlaga üle kastetud ja mandlilaastudega kaetud.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

2 tassi premium-nisujahu
1/2 tl küpsetuspulbrit
1/2 teelusikatäit söögisoodat
1/2 tl soola
1 tass pluss 1 tl suhkrut või rohkem puistamiseks
1/2 tassi (110 g) soolamata võid, toatemperatuuril
1 spl peenelt riivitud sidrunikoort (kahest sidrunist)
1 spl ricotta juustu
1 suur muna
1 spl värsket sidrunimahla
1/2 tl mandliekstrakti
1/3 tassi mandli kroonlehti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, sidrunikoor, ricotta juust, munad, sidrunimahl, mandliekstrakt, mandel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Vooderda muffinivorm 12 paberist koogivormiga. Kuumuta ahi 180 °C-ni.
Keskmises kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool. Suures kausis vahusta elektrilise mikseriga 1 tass suhkrut, võid ja sidrunikoort kohevaks. Lisa ricotta ja vahusta ühtlaseks massiks. Lisa muna, sidrunimahl ja mandliekstrakt. Lisa kuivad koostisosad ja sega ühtlaseks massiks (tainas peaks olema paks ja kohev).

Jaga tainas vormide vahel. Puista peale mandleid ja ülejäänud 1 tl suhkrut. Küpseta. minikoogikesed Küpseta umbes 20 minutit, kuni muffinid on kergelt kuldpruunid. Lase veidi jahtuda. Serveeri muffineid soojalt või toatemperatuuril.

Kategooriad:

retsept / Magustoidud / Koogikesed, küpsised / / Ameerika köök / Itaalia köök / Giada De Laurentiis

Sarnased retseptid