Küpsetamata juustukook laimiželeega

Hääled: 5

Kuidas teha - küpsetamata laimiželee-juustukooki

Aeg: 35 minutit pluss kuivamisaeg
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 takti

Juustukooki saab valmistada maitsvaid küpsetamata batoone – pane juustukook lihtsalt külmkappi ja lõika seejärel batoonideks. Need on ideaalne magustoit kuumal suvepäeval. Värskendavat laimimaitset saab täiustada, lisades lisaks mahlale ka veidi koort. Soovi korral võite šokolaadiküpsised asendada vaniljevahvliküpsistega ja tumeda šokolaadi asemel kasutada valget šokolaadi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Šokolaadikook

110 g võid, tükkideks lõigatud
60 g tumedat šokolaadi, hakitud
1 pakk (250 g) šokolaadivahvli küpsised
2 supilusikatäit suhkrut

Täidis

1/2 tassi värskelt pressitud laimimahla (umbes 10 laimist) või pudelist villitud
2 tl maitsetu želatiinipulbrit (ühest 7 g pakist)
1/4 tassi suhkrut
450 g toorjuustu, toatemperatuuril
1 purk (400 g) kontsentreeritud piima
1/2 tl vaniljeekstrakti
60 g tumedat šokolaadi, hakitud

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, toorjuust, tume šokolaad, kontsentreeritud piim, vaniljeekstrakt, laimimahl, želatiin

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kata 9x13-tolline küpsetusvorm fooliumiga, jättes veidi üleulatuvaid osi.
Tee šokolaadikookPane või ja šokolaad mikrolaineahjukindlasse kaussi. Kuumuta 30-sekundiliste intervallidega, iga intervalli vahel segades, kuni need on sulanud ja ühtlased.

Pulseeri köögikombainis küpsised ja suhkur peeneks puruks. Töötava köögikombaini vala soe sulatatud šokolaadisegu hulka. Blenderda, kuni kõik on ühtlane.

Täida ettevalmistatud vorm puruseguga ja suru tugevalt kinni. Pane külmkappi, kuni valmistad täidise.
Valmista täidisKuumuta laimimahl väikeses kastrulis madalal kuumusel. Lisa želatiin ja suhkur ning vahusta, kuni need on täielikult lahustunud. Seejärel tõsta tulelt ja lase veidi jahtuda. Vahusta toorjuust suures kausis mikseriga kõrgel kiirusel ühtlaseks ja kohevaks massiks (umbes 4 minutit). Vala hulka aurustatud piim ja vahusta ühtlaseks massiks. Vahusta hulka želatiinisegu ja vaniljeekstrakt.
Määri segu ettevalmistatud koogikihile ja pane külmkappi tahenema (vähemalt 4 tundi või üleöö). Sulata šokolaad mikrolaineahjukindlas kausis, kuumutades 30-sekundiliste intervallidega ja segades. Segu peaks olema sile.
Nirista šokolaadisegu juustukoogile, et tekiks ämblikuvõrgulaadne tekstuur, ja pane serveerimiseni külmkappi. Tõsta koogikesed vormist fooliumist kinni hoides ja lõika ristkülikuteks.