Küpsetamata maapähklivõi ja želee võileiva juustukook

Hääled: 2

Kuidas teha - küpsetamata maapähklivõi ja želee võileivakook

Aeg: 9 tundi 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 595, rasva koguhulk 37 G., küllastunud rasvad 16 G., valgud 15 G., süsivesikud 54 G., kiudaine 2 G., kolesterool 72 mg naatrium 352 mg suhkur 35 G.

Maapähklivõi ja maasikamoosi võileib on oma maitsekombinatsiooni poolest armastatud Ameerika lemmik ja see juustukook on just selline hiiglaslik võileib – või õigemini magustoiduversioon. Maapähklivõi maitsega juustutäidis ja maasikaželee kiht on asetatud muredate pressitud maapähklivõi küpsisepuru kihtide vahele. Parim osa on see, et see juustukook ei vaja küpsetamist. Lase sel lihtsalt külmkapis taheneda ja see on serveerimiseks valmis. Ideaalne värskendav magustoit suveks, kui viimane asi, mida sa teha tahad, on ahju kuumaks kütta.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

450 g maapähklivõi küpsiseid
6 supilusikatäit soolamata võid, sulatatud
0,5 tl jämedat soola

Maapähklivõi juustukook

1 pakk (7 g) maitseta želatiinipulbrit
450 g toorjuustu, toatemperatuuril
1 tass sõelutud tuhksuhkrut
0,5 tassi sõelutud maapähklivõipulbrit
0,5 tassi hapukoort, toatemperatuuril
2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
2 tl vaniljeekstrakti
1/4 teelusikatäit jämedat soola

Maasikaželee

1 pakk (7 g) maitseta želatiinipulbrit
1 pakk (85 g) kuiva maasikaželee segu
1 tass maasikamoosi

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: toorjuust, Maapähklivõi, hapukoor, maasikamoosi, sidrunimahl, želatiin

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pihusta 9-tollise vedruvormi sisemus ühtlaselt küpsetuspihustiga, veendudes, et see oleks vähemalt 2,5 tolli sügav.
Kook:

Pane pooled küpsised ja 1/4 teelusikatäit soola köögikombaini ning pulseeri, kuni küpsised moodustavad peene puru. Lisa 3 supilusikatäit sulatatud võid ja pulseeri, kuni segu meenutab märga liiva. Vala segu ettevalmistatud vormi ja suru see ühtlaselt põhja, seejärel aseta see sügavkülma, kuni valmistad täidise.

Maapähklivõi juustukook:

Sega väikeses mikrolaineahjukindlas kausis želatiin 2 supilusikatäie veega ja lase umbes 5 minutit pehmeneda. Suures kausis vahusta toorjuust mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 1 minut. Kraabi kausi servad puhtaks.
Lisa tuhksuhkur, maapähklivõi, hapukoor, sidrunimahl, vaniljeekstrakt ja sool ning klopi keskmisel kiirusel umbes 1 minut ühtlaseks massiks.
Kuumuta želatiini mikrolaineahjus aeg-ajalt segades umbes 30 sekundit, kuni see on lahustunud. Lisa želatiin toorjuustusegule ja klopi keskmisel kiirusel umbes 30 sekundit, kuni see on ühtlaselt jaotunud.
Määri täidis koogivormi ja silu pind. Koputa vormi paar korda vastu tööpinda, et õhumullid välja pääseksid. Kata kilega ja pane külmkappi, kuni valmistad maasikamoosi.
Maasikaželee:

Vala keskmise suurusega kastrulisse 1,5 tassi vett ja sega hulka želatiin. Lase seista, kuni želatiin pehmeneb, 2-3 minutit. Lisa maasikamoosi ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni kogu želatiin ja moos on lahustunud, 1-2 minutit. Puista peale maasikamoosisegu ja sega, kuni see on täielikult lahustunud.
Vala tarretisegu suurde kaussi ja koori lusikaga pinnalt mullid maha. Pane külmkappi, segades iga 10 minuti järel, kuni tarretis hakkab paksemaks muutuma ja saavutab vedela puuviljatarretise konsistentsi, 30–45 minutit.
Vala kergelt paksenenud tarretis juustukoogi peale. Pane külmkappi, kuni see on peaaegu täielikult tahenenud, umbes 20 minutit.
Samal ajal pane ülejäänud 220 g küpsiseid ja 1/4 teelusikatäit soola köögikombaini ning pulseeri, kuni küpsised moodustavad peene puru. Lisa ülejäänud 3 supilusikatäit sulatatud võid ja pulseeri, kuni segu meenutab märga liiva.
Puista küpsisegu ühtlaselt tarretisekihile ja suru see õrnalt ühtlaseks kihiks. Pane külmkappi, kuni see on täielikult tahenenud, vähemalt 4 tunniks või üleöö.