Kõrvitsajuustukook aeglases pliidis
Hääled: 3
Aeg: 1 tund ja 20 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Progress liigub mööda planeeti ja meie köögid täituvad mitmesuguste vidinatega, mis elu märkimisväärselt lihtsamaks teevad. Tänu neile töökatele abilistele ei nõua hea kokkamine tundide veetmist pliidi taga. Näiteks selle imelise juustukoogi valmistamine köögikombaini ja multikeetja abil võtab vaid 40 minutit. Tulemuseks on uskumatult kreemjas kõrvitsa-vürtsi juustukook krõbedal piparkoogipõhjal.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 24 klassikalist piparkooki (umbes 160 g)
- 60 g võid, sulatatud ja veidi jahtunud
- 680 g toorjuustu, toatemperatuuril
- 1 tass konserveeritud kõrvitsapüreed
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 3 suurt muna, toatemperatuuril
- 1 tass suhkrut
- 1,5 tl jahvatatud kaneeli
- 1 tass vahukoort
- Spetsiaalvarustus6-liitrine multikeetja-survekeetja; 18 cm lahtikäiv koogivorm
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, toorjuust, kõrvitsapüree, muskaatpähkel, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- JuustukookPane küpsised koos näpuotsatäie soolaga köögikombaini ja pulseeri, kuni moodustuvad peened purud. Lisa või ja pulseeri, kuni segu on ühtlane. Tekstuur meenutab märga liiva. Suru küpsised kindlalt lahtikäiva koogivormi põhja, ulatudes külgedelt 2,5 cm ülespoole. Pane vorm sügavkülma, kuni valmistad täidise.
- Pühkige köögikombaini kauss puhtaks ja lisage toorjuust, kõrvitsapüree, vaniljeekstrakt, muskaatpähkel, munad, 3/4 tassi suhkrut ja 1 tl kaneeli. Töötle ühtlaseks massiks, seejärel avage kaas ja kraabige vajadusel küljed puhtaks. Valage segu potti peale taignapõhja.
- Rebi ära suur tükk fooliumit, umbes 46 cm (18 tolli) ja aseta juustukoogivorm keskele. Mähi vormi väliskülg fooliumisse, vajadusel voltides seda üle külgede, jättes vormi ülaosa nähtavale. Foolium peaks olema ainult vormi välisküljel. Rebi ära veel üks umbes 60 cm (24 tolli) pikkune fooliumitükk ja aseta see tööpinnale pikem külg enda poole. Murra see pooleks enda poole (pikemat külge pidi) ja seejärel uuesti pooleks, et tekiks vöö.
- Vala multikeetja kaussi 2 tassi vett ja paigalda seadmega kaasasolev spetsiaalne alus. Aseta juustukoogivorm fooliumriba keskele ja tõsta seda, seejärel tõmmates "riba" mõlemast otsast ülespoole. Langeta vorm ettevaatlikult multikeetja alusele. Vajadusel voldi fooliumriba nii, et see sobiks täielikult kaussi, kuid ei puudutaks juustukoogi pinda. Järgi tootja juhiseid kaane lukustamiseks ja kõige ettevalmistamiseks survekeetmiseks. Seadista survekeetja 35 minutiks kõrgele rõhule.
- Pärast rõhutsükli lõppu lülitage kuumus välja ja laske aurul 25 minutit loomulikult väljuda. 25 minuti pärast järgige auru vabastamise juhiseid, et ülejäänud aur eemaldada. Avage kaas ettevaatlikult, et vältida järelejäänud auru. Tõstke juustukook fooliumsidemega ettevaatlikult kausist välja ja asetage see jahtuma restile.
Eemalda foolium vormist ja seejärel kuivata juustukoogi külgedelt ja pinnalt liigne vedelik paberrätikutega. Juustukoogi külgede vormist lahtiühendamiseks kasuta väikest spaatlit või koorimisnoa otsa. - Lase koogil umbes tund aega toatemperatuuril seista, kuni see on peaaegu täielikult jahtunud. Kata kilega ja pane külmkappi, kuni juustukook on täielikult tahenenud, vähemalt 4 tunniks või üleöö.
- Kui juustukook on tahenenud, eemalda kile ja kasuta väikest nihkega spaatlit või koorimisnoa otsa, et juustukoogi küljed vormist lahti lõigata. Eemalda vormist välimine rõngas ja aseta see serveerimisalusele. Määri peale vahukoor. Väikeses kausis vahusta kokku ülejäänud 1/4 tassi suhkrut ja 1/2 tl kaneeli. Enne viilutamist puista juustukoogi peale kaneeli-suhkrut.
Retsept kõrvitsast juustukook piparkoogipõhjaga.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
