Šokolaadi- ja iirisemarmorist juustukook
Hääled: 2
Aeg: 2 tundi 45 minutit pluss tardumisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Juustukook on Venemaal alles hiljuti populaarseks saanud ja seda peetakse peamiselt klassikaliseks Ameerika magustoiduks. Seda magusat kooki valmistati aga juba Vana-Kreekas, kus see oli pulmades põhiroog ja seda anti ka olümpiasportlastele jõu suurendamiseks. Sellel magustoidul on üllatavalt pehme ja kreemjas tekstuur ning antud juhul uskumatult atraktiivne marmormuster.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 2 spl murendatud šokolaadivahvli küpsised (umbes 40 tk.)
- 110 g sulatatud võid
- 2 supilusikatäit suhkrut
- Näpuotsatäis peent soola
Juustukook
- 980 g toorjuustu
- 1 ja 1/4 tassi suhkrut
- 450 g hapukoort, toatemperatuuril
- 1 tass rasket koort
- 4 suurt muna, toatemperatuuril
- 115 g tumeda šokolaadi laaste
- 170 g võikaramellikrõpse
- 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
- Spetsiaalvarustussuur 25 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm ja puidust varras
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: vahvliküpsised, toorjuust, hapukoor, kreem, munad, tume šokolaad, šokolaaditükid (graanulid), iiris
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Asetage rest ahju keskele ja kuumutage ahi temperatuurini 165 °C (325 °F).
- KookKeskmise suurusega kausis sega kokku küpsisepuru, või, suhkur ja sool. Suru segu lahtikäiva koogivormi põhja. Küpseta 15-18 minutit, kuni kuldpruuniks. Jahuta täielikult. Kata vormi põhi ja küljed suure fooliumitükiga ning aseta küpsetusplaadile.
- TäidisSuures kausis vahusta toorjuust ja suhkur elektrilise mikseriga keskmisel kiirusel umbes 1 minut. Lisa hapukoor ja vahusta ühtlaseks massiks. Vala hulka rõõsk koor ja vahusta ühtlaseks massiks. Sega käsitsi sisse munad, ükshaaval. Lisa vanill ja sega ühtlaseks. Ole ettevaatlik ja ära sega üle, muidu muutub juustukook sufleeks.!
- Pane šokolaad ja iirisetükid kahte eraldi väikesesse mikrolaineahjukindlasse kaussi. Kuumuta mikrolaineahjus iga 30 sekundi järel segades, kuni need on sulanud, umbes 1 minut ja 30 sekundit.
- Vala 2 tassi juustukoogisegu kahte keskmise suurusega kaussi. Vala sulatatud iirisekokteil ühte kaussi ja sega ühtlaseks massiks. Sega teise kaussi sulatatud šokolaad ühtlaseks massiks. Jäta ülejäänud kohupiimamass valgeks.
- Lusika abil tõsta tainas jäätisekulbi või tavalise lusikaga põhjale, vaheldumisi maitseid vahetades, kuni kogu tainas on ära kasutatud. Võta pikk puidust varras ja pista üks ots taignasse, kuni see ulatub vormi põhja. Tõmba varras läbi taigna, segades värve, et tekitada keeriseid. Täida vorm kuuma veega, kuni see ulatub vormi poole kõrguseni.
- Küpseta umbes 1 tund ja 20 minutit, kuni koogi servad on tahenenud, aga keskosa on veel kergelt värisev. Lülita ahi välja ja jäta juustukook veel tunniks ajaks ahju. Tõsta kook restile jahtuma. Tõsta noaga servad üle ja lase toatemperatuurini jahtuda. Kata kinni ja pane vähemalt 8 tunniks külmkappi.
- Libista noaga uuesti koogi perimeetri ümber, ava vorm ja tõsta juustukook serveerimisalusele või koogialusele. Vahetult enne serveerimist silu koogi servad noaga üle.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
