Lipsuvärvi marmorist juustukook
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi 45 minutit pluss tardumisaeg
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Tead neid erksaid 60ndate hipidest inspireeritud T-särke oma mitmevärviliste keeristega? Need on uskumatult ilusad, aga ilmselt üsna keerulised jäljendada. Aga mis siis, kui annaksid magustoidule sellise happelise tooni? Usu mind, see pole palju keerulisem kui tavaline versioon ja kui maagiline see laual välja näeb! Seega haara värvid ja asu tegutsema!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Kook
- 2 tassi purustatud graham-kreekereid (umbes 18 tervet kreekerit)
- 110 g sulatatud võid
- 2 supilusikatäit suhkrut
- Näpuotsatäis peent soola
Juustukook
- 980 g toorjuustu
- 1 ja 1/4 tassi suhkrut
- 450 g hapukoort, toatemperatuuril
- 1 tass rasket koort
- 4 suurt muna
- 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
- 0,5 sidruni mahl
- Neoon sinine, roosa ja lilla toiduvärv
- Kollane toiduvärv
- Vahukoor serveerimiseks
- Spetsiaalvarustussuur 25 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm ja puidust varras
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, toorjuust, hapukoor, kreem, munad, vaniljeekstrakt, sidrunimahl
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahjuplaadi keskele ja kuumuta ahi 160 °C-ni.
KookSega murendatud graham-kreekerid, või, suhkur ja sool ning suru segu 25 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja. Küpseta 15–18 minutit, kuni koorekiht on kuldpruun. Lase täielikult jahtuda. Kata vormi põhi ja küljed suure fooliumitükiga ning aseta vorm küpsetusplaadile. - TäidisSuures kausis vahusta toorjuust ja suhkur mikseriga keskmisel kiirusel 1 minut. Lisa hapukoor ja sega ühtlaseks. Vala hulka rõõsk koor ja sega ühtlaseks. Klopi käsitsi sisse munad ükshaaval. Seejärel vahusta käsitsi sisse vanilje ja sidrunimahl, kuni need on ühtlaselt segunenud (kui segad üle, võib juustukook muutuda sufleeks).
- Vala segu kulbiga nelja eraldi kaussi. Värvi iga kauss erinevat värvi: sinine, roosa, lilla ja kollane. Lisa piisavalt toiduvärvi, et värv oleks väga erksa ja küllastunud.
- Vala jäätisekulbi või muu suure lusikaga järk-järgult igat värvi kohupiima segu põhjale, vaheldumisi värvidega. Puidust varda abil veendu, et see ulatuks päris põhjani, ja tõmba seda läbi segu ja sega värvid kokku, et luua keerukas keerlev muster. Aseta vorm küpsetusplaadile. Vala pannile piisavalt vett, et see ulatuks vormi pooleni.
- Küpseta umbes 1 tund ja 20 minutit, kuni juustukoogi servad on tahenenud, aga keskosa on veel kergelt värisev. Lülita ahi välja ja jäta kook veel tunniks ajaks sisse. Tõsta vorm restile jahtuma. Tõmba noaga vormi servad ümber ja lase toatemperatuurini jahtuda. Kata kinni ja pane vähemalt 8 tunniks külmkappi.
- Võta juustukook vormist välja ja aseta serveerimisvaagnale või koogialusele. Serveeri viilutatult ja vahukoorekastmega üle puistatuna.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
