Soolatud veiseliha hash pošeeritud munaga
Hääled: 1
Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 419, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 20 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 3 G., kolesterool 438 mg naatrium 773 mg suhkur 2 G.
Kalorid 419, rasva koguhulk 30 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 20 G., süsivesikud 17 G., kiudaine 3 G., kolesterool 438 mg naatrium 773 mg suhkur 2 G.
Röstitud kartulid on populaarne lääne roog, mis on valmistatud ülejäänud soolatud veiselihast ja röstitud köögiviljadest ning mida tavaliselt serveeritakse hommikusöögiks koos munapudruga. Kuid paljudele meeldib see nii palju, et nad valmistavad soolatud veiseliha spetsiaalselt räsitud kartulite jaoks. Ülejäänud keedetud köögiviljad (kartulid, porgandid, sibulad) ja soolatud veiseliha tükeldatakse ja praetakse pannil krõbedaks. Kauni esitluse saamiseks pange iga portsjoni peale paar pošeeritud muna, mille saate lahti lõigata ja maitsvat munakollast kartulitele ja lihale niristada.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Räsi
- 2 tassi keedetud punaseid kartuleid, tükkideks lõigatud
- 2 tassi tükeldatud keedetud soolatud veiseliha
- 1/4 tassi soolatud veiseliha või kanapuljongit
- Pool keskmist kollast sibulat, riivitud
- Pool küüslauguküünt, kahvliga purustatud
- 1 spl hakitud värsket lehtpeterselli
- 1 spl teralist sinepit
- 1/4 spl kuivatatud tüümiani
- Näpuotsatäis muskaatpähklit
- 1/4 tassi + 1 spl soolamata võid
Munad
- 4 tassi külma vett
- 0,5 tassi destilleeritud valget äädikat
- 0,5 spl jämedat soola
- 8 suurt muna
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, punased kartulid, pastrami, petersell, täistera sinep, muskaatpähkel, tüümian
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Püreesta suures kausis kahvliga 1 tass kartuleid. Lisa ülejäänud kartulid, soolatud veiseliha, soolatud veiseliha vedelik, sibul, küüslauk, sinep, petersell, tüümian ja muskaatpähkel. Maitsesta heldelt pipraga ja sega korralikult läbi. Pane üleöö või vähemalt 3 tunniks külmkappi.
- Valmistu munade keetmiseks:
Sega suurel pannil vesi, äädikas ja sool ning lase madalal kuumusel keema tõusta. - Kuumuta suur, hästi maitsestatud malmpann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa 1/4 tassi võid ja kuumuta. Kui vaht on tasanenud, lisa kartulisegu ja kuumuta, segades, 30 sekundit. Suru segu spaatliga, et moodustuks panni suurune kotlett. Küpseta, aeg-ajalt panni raputades, kuni kartulikook hakkab põhjas pruunistuma, umbes 4 minutit. Vähenda kuumust keskmisele ja jätka küpsetamist, aeg-ajalt panni raputades, et kartulikook ei kõrbeks, kuni põhi on kuldpruun ja krõbe, veel umbes 6 minutit.
- Röstitud kartulite keeramiseks aseta pannile poti suurune taldrik. Pööra see ümber, nii et kartulid maandusid taldrikule nagu üks pirukas. Pööra kartulid teisele taldrikule. Pane pann tagasi keskmisele-kõrgele kuumusele; lisa ülejäänud 1 supilusikatäis võid. Kui vaht on taandunud, aseta kartulid pannile, õige külg ülespoole. Küpseta, aeg-ajalt panni raputades, 3 minutit. Vähenda kuumust keskmisele ja küpseta, aeg-ajalt panni raputades, kuni alumine külg on pruunistunud ja krõbe, umbes 5 minutit.
- Samal ajal kui soolatud veiseliha hašš keeb, löö muna tassi ja lase see ettevaatlikult potis keevasse vette. Korda sama kiiresti ülejäänud munadega. Keeda mune, aeg-ajalt lusikaga keerates, kuni valged on kindlad või soovitud küpsusastmeni, umbes 3-5 minutit. Tõsta munad vahukulbiga köögirätikule. Patsuta munad rätikuga kergelt kuivaks, et liigne vesi eemaldada.
- Jaga hašš kausside vahel ja kata pošeeritud munadega. Serveeri kohe.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
