Gyudon
Hääled: 2
Aeg: 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 867, rasva koguhulk 33 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 40 G., süsivesikud 94 G., kiudaine 2 G., kolesterool 244 mg naatrium 1233 mg suhkur 8 G.
Kalorid 867, rasva koguhulk 33 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 40 G., süsivesikud 94 G., kiudaine 2 G., kolesterool 244 mg naatrium 1233 mg suhkur 8 G.
Need veiseliha- ja riisikausid on Jaapani lohutustoidu kehastus. Gyudon on tavaliselt kodus valmistatud, kuid see on levinud ka kiirtoidurestoranides üle kogu riigi. Gyudon koosneb õhukeselt viilutatud veiselihast ja sibulast magusas ja vürtsikas sojakastmes. Serveeritakse aurutatud riisiga ning soovi korral võite kausi peale panna ka pošeeritud muna, marineeritud ingveri või puistata peale näpuotsaga seesamiseemneid. Võite retseptiga vabalt katsetada ja luua oma lemmikversiooni sellest kiirest ja toitvast roast.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1/4 tassi sojakastet
- 3 supilusikatäit mirini
- 3 spl sake'i
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 1 tl kiirdashi pulbrit, näiteks Ajinomoto Hondashi
- 1 keskmine sibul, õhukeselt viilutatud (umbes 1 tass)
- 600 g õhukeselt viilutatud kondita ribisteiki
- 6 tassi aurutatud valget riisi
- 4 pošeeritud muna, valikuline
- 2 rohelist sibulat, õhukeselt viilutatud
- Shichimi togarashi serveerimiseks, valikuline
- Marineeritud punane ingver (beni shoga või kizami beni shoga) serveerimiseks, valikuline
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: veiseliha, mirin (riisivein), marineeritud ingver
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Vala 1 tass vett 30 cm läbimõõduga praepannile. Lisa sojakaste, mirin, sake, suhkur ja kiirdashi pulber, sega ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Lisa sibul ja kuumuta, segades üks või kaks korda, kuni see hakkab pehmenema, umbes 3 minutit.
- Suurenda kuumust ja lase vedelik keema tõusta. Lisa veiseliha ja küpseta, keerates seda sageli tangidega, kuni see on vaevu läbi küpsenud, umbes 1,5 minutit. Pehme liha saamiseks küpseta seda võimalikult vähe. Veiseliha tuleks lõigata kiu vastassuunas umbes 0,3 cm paksusteks viiludeks.
- Jaga riis nelja kaussi ja kata veiseliha ja kastmega. Kata pošeeritud munaga, kui kasutad. Puista peale rohelist sibulat. Lisa shichimi togarashit ja marineeritud punast ingverit, kui kasutad.
Kategooriad: