Mehhiko pošeeritud muna

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 333, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 6 G., valgud 16 G., süsivesikud 30 G., kiudaine 6 G., kolesterool 206 mg naatrium 390 mg suhkur 15 G.

Serveeri Mehhiko stiilis pošeeritud muna vürtsika-hapuka kastme peal koos krõbedate tortillaviilude ja murendatud toorjuustuga. Kaste on valmistatud röstitud tomatillodest, kirsstomatitest ja tšillipipradest (nii vürtsikatest jalapeño kui ka magusatest poblanodest). Ideaalne pühapäevaseks brunchiks, eriti pohmelli vastu võitlemiseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

4 poblano paprikat (valikuline)
2 jalapeño paprikat (valikuline)
16 tomatillot (umbes 450 g), kooritud, pestud ja neljaks tükiks lõigatud
3 tl ekstra neitsioliiviõli + lisaks tomatillode peale niristamiseks
1 täisteranisutortilla, läbimõõduga 25 cm.
Oliiviõli toiduvalmistamissprei
1 suur sibul, peeneks hakitud
2 küüslauguküünt, purustatud
2 tassi kirsstomateid, pooleks lõigatud
1 spl jahvatatud köömneid
Näpuotsatäis paprikat + lisa serveerimiseks
2 teelusikatäit suhkrut
2 supilusikatäit vett
4 suurt muna
110 g murendatud queso frescot või fetat
2 spl hakitud värskeid koriandrilehti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, poblano pipar, jalapeno pipar, kirsstomatid, jahvatatud kirsid, tortilla, queso fresco juust, fetajuust, köömned, paprika

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 190°C-ni.
Grilli poblano tšilleid ja jalapeño paprikat otse gaasipliidil, keerates neid, kuni need on igast küljest pruunistunud. Kui kasutad elektripliiti, grilli paprikat ahjus. Pane tšillid kaussi, kata kinni ja lase neil auruda, kuni need on pehmenenud ja jahtunud, umbes 20 minutit. Koori, eemalda seemned ja tükelda.

Aseta tomatillod fooliumiga kaetud ahjuplaadile, maitsesta soola ja pipraga ning nirista peale oliiviõli. Küpseta ahjus 30 minutit, kuni need on pehmed ja kohati kõrbenud. Samal ajal lõika tortillad viiludeks ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Nirista mõlemalt poolt oliiviõliga ja küpseta, kuni need on krõbedad ja kuldpruunid, pöörates üks kord, umbes 8 minutit mõlemalt poolt.
Prae sibulat ja küüslauku 3 teelusikatäies ekstra neitsioliiviõlis 8 minutit, kuni need on pehmenenud. Lisa paprikad, tomatid, köömned, paprika, suhkur ja vesi ning kuumuta 5 minutit, kuni tomatid hakkavad lõhkema.
Vala kaste nelja väikesesse kaussi. Keeda munad pošeeritult ja aseta igasse kaussi üks muna kastme peale. Kaunista paari küpsetatud tortilla, murendatud juustu, näpuotsatäie paprika ja hakitud koriandriga.

Kategooriad:

retsept / Valmistoitude kalorisisaldus / Hommikusöök / Pearoad / Köögiviljad ja seened / Munad ja piimatooted / Toiduvõrgustik - retseptid / Tex-Mex

Retseptikogud