Bistroostiilis friikartulid
Hääled: 2
Aeg: 40 minutit
Selle retsepti abil saate kodus valmistada friikartuleid, mis on sama ilusad ja krõbedad kui kiirtoidurestoranides pakutavad. Täiusliku tulemuse saavutamiseks on oluline lõigatud kartulid hoolikalt loputada ja kaks korda fritüürida. Allpool on mitu maitsvat soolase friikartuli varianti, samuti kiireid omatehtud kastmeid serveerimiseks, kui ihkate midagi enamat kui lihtsalt ketšupit või majoneesi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kg kartuleid
- Taimeõli praadimiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Friikartulid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
Lõika kartulid
Lõika 1 kg kartuleid ribadeks, nagu friikartulid, ja aseta need sooja veega kaussi. Nõruta ja kuivata hoolikalt.Prae taimeõlis või rasvasegus
Sügavas ja laias kastrulis kuumuta keskmisel kuumusel 5 cm jagu maapähkli- või taimeõli, rasva, seapekki või nende segu temperatuurini 190 °C (350 °F) (fritüüri termomeetri järgi). Lisa pool kartulitest pannile ja küpseta õrnalt segades 3-4 minutit, kuni need on pehmed ja mullitavad (ära lase neil pruunistuda). Tõsta vahukulbiga paberrätikuga vooderdatud ahjuplaadile. Korda sama ülejäänud kartulitega. Pane sügavkülma vähemalt 1 tunniks, kuni kartulid on tahenenud.Prae friikartuleid teist korda.
Serveerimisel kuumuta õli keskmisel kuumusel 190 °C-ni (375 °F). Prae kartuleid neljas väikeses portsjonis, hoides õli kuumana, kuni need on kuldpruunid, umbes 5 minutit. Tõsta puhastele paberrätikutele, et liigne õli nõrguks. Maitsesta soolaga.Maitsesta friikartulid soola ja vürtsidega
Sool ürtidegaEemaldage rosmariini ja tüümiani oksalt lehed. Töötlege köögikombainis ja segage jämeda soolaga.
Sool peekonigaJahvata köögikombainis 3 praetud peekoniriba; sega 3 supilusikatäie jämeda soolaga.
Soola parmesanigaSega võrdsetes osades paprikat, riivitud parmesani ja jämedat soola.Serveeri friikartuleid oma lemmikkastmega.
Suitsune ketšupSega 1/2 kuni 1 purustatud tšillipipart adobo kastmes 1/2 tassi ketšupiga. Lisa sorts palsamiäädikat.
Vürtsikas majoneesLisa veidi Sriracha kastet (või muud kuuma kastet) 1/2 tassi majoneesile. Sega hulka 1 laimi koor ja mahl.
Vürtsikas sinepSega 0,5 tassi Dijoni sinepit, lusikatäis mädarõigast ja veidi hakitud peterselli.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
