5 lihtsat baklava retsepti

Baklava küpsised

Kuumuta ahi 190 °C-ni. Täidise jaoks sega kastrulis keskmisel kuumusel 1,5 supilusikatäit mett, 2 supilusikatäit võid ja 1/4 tassi tuhksuhkrut. Sulata ja lase keema tõusta, seejärel eemalda tulelt ja lase jahtuda. Kuni segu jahtub, veereta sulatatud küpsisetainast 5 cm läbimõõduga pallid. Küpseta umbes 8 minutit või kuni küpsised on 2-3 minutit tahenenud. Võta ahjust välja ja pane igale küpsisele väike kogus täidist ning küpseta kuldpruuniks.

Baklava röstsaiad

Rösti kaks viilu leiba kuldpruuniks. Pintselda iga viilu võiga, seejärel nirista peale mett ja puista peale hakitud pistaatsiapähkleid, kreeka pähkleid ja kaneeli – lihtne, aga maitsev!

Baklava rullides

Nende miniatuursete rullide valmistamiseks on vaja vaid poest ostetud filotainast, kreeka pähkleid, pistaatsiapähkleid ja mõnda tuttavat koostisosa: sulatatud võid, kaneeli, suhkrut ja mett.

1. samm

Kuumuta ahi 160 °C-ni. Pulseeri köögikombainis 1/2 tassi kreeka pähkleid, 1/2 tassi pistaatsiapähkleid, 1 supilusikatäis sulatatud võid, 1/2 tl jahvatatud kaneeli, 1 supilusikatäis suhkrut ja 2 supilusikatäit mett ühtlaseks massiks.

2. samm

Määri sulatatud või kolme filotainakihi vahele, seejärel määri 1/3 täidisest taina lühemale küljele. Lisa veel kaks tainakihti, pintseldades neid võiga.

3. samm

Rulli tainas pikaks sigarikujuliseks ja lõika seejärel kolmeks tükiks. Korda veel kaks korda ja küpseta seejärel määritud pannil 35–40 minutit.

4. samm

Nirista peale mett ja serveeri.

Pühapäevane "Baklava"

Need õrnad filotaignast kestad on ideaalne "kauss" jäätise jaoks, olgu see siis poest ostetud või ise tehtud. Selle peomagustoidu valmistamiseks vajate filotaignast, sulatatud võid, vaniljejäätist, pistaatsiapähkleid, kreeka pähkleid, kaneeli ja mett.

1. samm

Kondiitrikorvi valmistamiseks määri sulatatud või viie filotaigna kihi vahele ja lõika tainas seejärel kuueks ristkülikuks.

2. samm

Pane saadud tainatükid muffinivormidesse ja küpseta 190°C juures 12 minutit või kuni kuldpruunini.

3. samm

Pane igasse jahtunud koogikesse kühvel vaniljejäätist, nirista peale mett ja puista peale hakitud pistaatsiapähkleid, kreeka pähkleid ja kaneeli.

Baklava korvides

Alustamiseks määri sulatatud või viie filotaigna kihi vahele. Lõika 12 ristkülikuks ja aseta muffinivormidesse. Küpseta 190 °C juures 10 minutit või kuni kuldpruunini. Täidise jaoks sega 1/2 tassi hakitud pähkleid 1 supilusikatäie sulatatud või, 2 supilusikatäie mee ja 1/2 teelusikatäie kaneeliga. Täida filotaigna karbid ja küpseta 10 minutit 180 °C juures.




Hääled: 3